Το κέικ σοκολάτας μου θυμίζει τη μητέρα μου, η οποία με την ταπεινή μου γνώμη, έψαξε την καλύτερη κέικ σοκολάτας στη γη. Ήταν επικαλυμμένη με ένα κρεμώδες, βουτυρώδες πάγο που δεν ήταν πάρα πολύ απαίσια γλυκό. Αυτό το κέικ είναι ένα μονοστρωματικό, αμυδρό αφιέρωμα στο λαμπερό, πολυεπίπεδο - αλλά είναι πλούσιο, υγρό και ξεσπάει με ζεστές, πολύπλοκες γεύσεις από το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά. Η γλυκιά πατάτα αντικαθιστά το βούτυρο / λάδι και το πάγωμα δεν μπορεί να είναι ευκολότερο: τα τετηγμένα κομμάτια σοκολάτας πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα καρύδια (και η φρυγανισμένη καρύδα θα ήταν ωραία, πάρα πολύ).
Miso και θρεπτική ζύμη παίρνουν αυτό το τυρί φέτα tofu στο επόμενο επίπεδο. Χρησιμοποιήστε το για να μαζέψετε μια απλή σαλάτα ή να το απολαύσετε σαν επιδόρπιο με κομμένα αχλάδια και μήλα.