Πηγή κύριας εικόνας: Τυλίγματα Kofte στη σχάρα
Η πρωτεΐνη είναι η λέξη στα χείλη όλων όσον αφορά τη vegan διατροφή! Είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο για το ανθρώπινο σώμα και όλοι το χρειάζονται. Είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε να ανακαλύψετε τη δύναμη της φυτικής πρωτεΐνης μέσα από αυτές τις απλά εκπληκτικές συνταγές!
Συνιστούμε επίσης ανεπιφύλακτα τη λήψη του Εφαρμογή Food Monster — με περισσότερες από 15.000 νόστιμες συνταγές, είναι ο μεγαλύτερος πόρος συνταγών χωρίς κρέας, vegan, φυτικής προέλευσης και φιλικός προς τις αλλεργίες που θα σας βοηθήσει να γίνετε υγιείς! Και, μην ξεχάσετε να ελέγξετε το δικό μας Αρχεία Υψηλής Πρωτεΐνης !
1. Ψητά τυλιχτά Kofte
Σε όλη τη Μέση Ανατολή, τα κεμπάπ που ονομάζονται kofte παρασκευάζονται με την ανάμειξη μοσχαρίσιου κιμά με απολαυστικά εξωφρενικές ποσότητες φρέσκων βοτάνων και ζεστών μπαχαρικών. Το μείγμα βοείου κρέατος - που σχηματίζεται γύρω από σουβλάκια, τυλίγεται σε κούτσουρα ή πιέζεται σε μπουρεκάκια, ανάλογα με την περιοχή και τις προσωπικές προτιμήσεις - ψήνεται στη σχάρα σε δυνατή φωτιά και σερβίρεται με μια κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού. Δεδομένου ότι η πρωτεϊνική σύνθεση στο κρέας φυτικής προέλευσης το καθιστά πιο ευαίσθητο από το βοδινό, το φυτικό κοφτέ μας ήταν επιρρεπές να σπάσει στη σχάρα όταν το πλάθουμε σε σουβλάκια. Το να αφαιρέσουμε τα σουβλάκια και να κυλήσουμε το κοφτέ σε κορμούς, μας επιτρέπει να τα χειριζόμαστε πιο απαλά με λαβίδες, ώστε να είναι λιγότερο ικανά να θρυμματιστούν. (Βοηθά και μια καλά λαδωμένη σχάρα σχάρας.) Η πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού-ταχίνι κόβει τον πλούτο και το μπαχαρικό των κοφτών και το κόκκινο κρεμμύδι, η ντομάτα και το τριμμένο μαρούλι προσθέτουν μια φρέσκια, τραγανή πινελιά. Η έντονη θερμότητα της φωτιάς στα κάρβουνα μιμείται εκείνη της ψησταριάς κοφτέ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψησταριά αερίου. Αν θέλετε, σερβίρετε το κοφτέ με μια πλευρά από ρύζι πιλάφι αντί να κάνετε τυλιχτά. Δοκιμάστε αυτά Τυλίγματα Kofte στη σχάρα με America’s Test Kitchen !
2. Κουλούρι Τσα
Το βιετναμέζικο bun cha είναι ένα ζωντανό αμάλγαμα από χοιρινό, τραγανό μαρούλι και αγγούρι, λαμπερά βότανα και φιδέ ρυζιού, όλα ενωμένα με μια ισχυρή γλυκόξινη αλμυρή σάλτσα γνωστή ως nuoc cham. Η παραδοσιακή εκδοχή περιλαμβάνει ψητά χοιρινά μπιφτέκια σε σχήμα στριμωγμένου κεφτέ. Εδώ, αντικαθιστούμε τη σχάρα με ένα αντικολλητικό τηγάνι και πιέζουμε τα μπιφτέκια σε δίσκους πάχους ½ ίντσας για να τους δώσουμε μια ακόμη πιο επίπεδη επιφάνεια που μπορεί να καφετιάσει από τα πρωτότυπα. Το Nuoc cham περιλαμβάνει παραδοσιακά σάλτσα ψαριού. για να αναπληρώσουμε την απουσία του εδώ, αντικαθιστούμε παρόμοια αλμυρή σάλτσα σόγιας. Χρησιμοποιούμε τη σάλτσα με δύο τρόπους: Μερικές κουταλιές της σούπας μπαίνουν στο μείγμα του κρέατος και οι υπόλοιπες πέφτουν στο πλάι για να περιχυθούν πάνω από τη σαλάτα, το κρέας και τα ζυμαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για τα καλύτερα αποτελέσματα για αυτά Μπουν Τσα με America's Test Kitchen, φροντίστε να ανακινήσετε όλο το περιττό νερό από τα noodles αφού τα ξεπλύνετε. Για μια λιγότερο πικάντικη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή ταϊλανδέζικη τσίλι. Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε πιατάκια με νουντλς, σαλάτα, σάλτσα και χοιρινά μπιφτέκια στο τραπέζι και αφήστε τους πελάτες να συναρμολογήσουν τα εξαρτήματα σύμφωνα με τη γεύση τους.
3. Butterbean Salad with Green Herb Dressing
Αυτό Βουτυροσαλάτα με ντρέσινγκ με πράσινα βότανα με Ντομινίκ Έμπρα είναι μια πολύ γευστική σαλάτα φασολιών με πικάντικο dressing από βότανα. Όταν διατηρείται κρύο, είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πικνίκ.
4. Hot Pink Hummus
Διευρύνετε τους ορίζοντές σας για την υγεία και το χρώμα των τροφίμων με εκπληκτικά Ζεστό ροζ χούμους με Λένα Ροπ . Είναι πολύ όμορφο, πολύ νόστιμο και πανεύκολο στην παρασκευή του!
5. Chick’n Scallopini με σάλτσα Piccata
Αυτό το vegan scallopini με κρεμώδη σάλτσα piccata είναι γεμάτο με λαμπερή, ηλιόλουστη γεύση λεμονιού. Συν αυτό Chick’n Scallopini με σάλτσα Piccata με Κάθριν Χέντερσον είναι τόσο εύκολο να γίνει, και η γεύση είναι εκπληκτική!
6. Farro Bowl με Butternut Squash, Λουκάνικο και Radicchio
Οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε την πολυτέλεια να κάνουμε τακτικές βόλτες στις αγορές τροφίμων της Τοσκάνης στα τέλη Σεπτεμβρίου, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να απολαύσουμε ιταλικές φθινοπωρινές γεύσεις στο σπίτι. Αυτό Farro Bowl με Butternut Squash, Λουκάνικο και Radicchio με America’s Test Kitchen παρουσιάζει τη γενναιοδωρία μιας ιταλικής συγκομιδής με τραγανό, πικρό ραντίτσιο και γλυκό ψητό κολοκυθάκι βουτύρου πάνω από μια βάση από ξηρούς καρπούς, ευχάριστα λαστιχωτά farro (ένας αρχαίος μεσογειακός κόκκος αγαπημένος στην Ιταλία). Τα υπέροχα ώριμα σύκα δίνουν στο μπολ μια μελωμένη γλυκύτητα που εξισορροπείται από το πικάντικο ντρέσινγκ με ξύδι βαλσάμικο Ντιζόν. Σύμφωνα με το θέμα, συνδυάζουμε το σπιτικό ιταλικό λουκάνικο με κρέας φυτικής προέλευσης και καλύπτουμε κάθε μπολ με τα λουκάνικα που προκύπτουν, αλμυρά crumbles. Οποιοσδήποτε τύπος φρέσκου σύκου θα λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1½ φλιτζάνι σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στα τέσσερα, με τα σύκα, εάν θέλετε.
7. Easy Tofu Curry Ramen
Αυτό Εύκολο Tofu Curry Ramen με Kristina Jug & Mitja Bezenšek είναι ένα τέλειο ζεστό γεύμα!
8. Απαγορευμένη Ρυζοσαλάτα με πικάντικο Edamame
Σε αυτό Απαγορευμένη Ρυζοσαλάτα με πικάντικο Edamame με Κάμερον Κέλερ , θα βρείτε φρέσκες πιπεριές, πορτοκάλια και μαραμένο σπανάκι διπλωμένα σε ένα κρεβατάκι με απαγορευμένο ρύζι και στολισμένο από πάνω με ένα σωρό πικάντικο σοταρισμένο edamame που τελειώνει με ένα κρεμώδες ρόφημα απλής σάλτσας λεμονιού-ταχίνι - πρέπει να' Δοκίμασέ το!
9. Σαλάτα φακές
Αυτό Σαλάτα φακές με Ντομινίκ Έμπρα είναι ένας κλασικός συνδυασμός από φρέσκες πράσινες φακές, τραγανό αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, κόκκινα κρεμμύδια και μυρωδικά, με ένα απλό ντρέσινγκ από λεμόνι και σιρόπι σφενδάμου. Ένα χορταστικό, υγιεινό βασικό πιάτο γεμάτο πρωτεΐνες, αυτή η συνταγή σαλάτας με φακές είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή συνοδευτικό.
10. Ζωμός βοδινού
Αυτό Ζωμός βοδινού με Μιτς και Τζάστιν Τσάπμαν (ή μεξικάνικη σούπα μοσχαρίσιου κρέατος) είναι ένα ζεστό, χορταστικό και ανακουφιστικό πιάτο που φτάνει στο σημείο όταν ο καιρός είναι δροσερός. Ελάτε να δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε μια φυτική έκδοση. Δεν θα πιστεύετε πόσο νόστιμη είναι η γεύση του!
Μάθετε πώς να μαγειρεύετε γεύματα με βάση τα φυτά στο σπίτι
Η μείωση της πρόσληψης κρέατος και η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών είναι γνωστό ότι βοηθούν χρόνια φλεγμονή , υγεία της καρδιάς , ψυχική ευεξία , στόχους φυσικής κατάστασης , διατροφικές ανάγκες , αλλεργίες , υγεία του εντέρου , και περισσότερο ! Δυστυχώς, η κατανάλωση γαλακτοκομικών έχει επίσης συνδεθεί με πολλά προβλήματα υγείας, μεταξύ των οποίων ακμή , ορμονική ανισορροπία , Καρκίνος , και καρκίνος του προστάτη , και έχει πολλά παρενέργειες .
Για όσους ενδιαφέρονται να τρώνε περισσότερα φυτικά προϊόντα, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να αγοράσουν ένα από τα πολλά μας βιβλία μαγειρικής με βάση τα φυτά ή κατεβάζοντας το Εφαρμογή Food Monster που έχει χιλιάδες νόστιμες συνταγές που την καθιστούν τη μεγαλύτερη πηγή συνταγών για vegan για να μειώσετε το περιβαλλοντικό σας αποτύπωμα, να σώσετε τα ζώα και να γίνετε υγιείς! Και, ενώ είστε σε αυτό, σας ενθαρρύνουμε να μάθετε επίσης για το περιβαλλοντικά και οφέλη για την υγεία του α φυτική διατροφή .