Αυτά τα γλυκά πατάτα falafel είναι το τέλειο φαγητό κόμμα μέρος. Είναι εύκολο, γρήγορο και θα προσθέσει κάτι επιπλέον σε οποιοδήποτε πιάτο με το οποίο τους εξυπηρετεί. Ή, μπορείτε να τα φάτε μόνοι τους - εξαρτάται από εσάς.


10-συστατικό Ψητό κουρκούμη γλυκού πατάτας Falafel (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Αντιφλεγμονώδες
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα
  • 2 ρεβίθια 15-ουγγιών, στραγγισμένα
  • 1 χούφτα φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 2 λεμόνια, χυμό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι κουταλιού της σούπας
  • 1 κουρκουμάς κουταλιά της σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Μια εξάτμιση του θαλασσινού αλατιού

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 ° F.
  2. Ξεκινήστε από το τεμαχισμό και τον ατμό της γλυκιάς πατάτας (το δέρμα είναι ανοιχτό ή σβηστό - ό, τι προτιμάτε) μέχρι να κολλήσετε ένα πιρούνι μέσα από ένα κομμάτι.
  3. Στη συνέχεια, Βάλτε τη γλυκιά πατάτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα ανακατέψτε μέχρι να φύγουν τα μεγάλα κομμάτια.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σας στον επεξεργαστή τροφίμων και προσπαθήστε να απορροφήσετε την ανάμικτη γλυκοπατάτα από το κάτω μέρος του επεξεργαστή και να τα τοποθετήσετε πάνω από τα άλλα συστατικά. Απλά θέλετε να έχουν πρόσβαση οι λεπίδες.
  5. Ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα περισσότερα κομμάτια και τα κομμάτια του κόλιανθρου να κοπούν, αλλά σιγουρευτείτε ότι σταματάτε προτού να έχετε μια υγρασία συνοχή! Ανάλογα με τον επεξεργαστή τροφίμων που χρησιμοποιείτε, ίσως χρειαστεί να σταματήσετε το μηχάνημα και να ανακατέψετε τα συστατικά γύρω για να βεβαιωθείτε ότι τα πάντα είναι αναμειγνύονται.
  6. Ετοιμαστείτε να κάνετε κάποια falafel! Πιάστε ένα φύλλο ψησίματος και χαράξτε το με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή - καλύτερα ακόμα - ένα παγωτό και τραβήξτε αρκετή ζύμη για να φτιάξετε μπάλες Falafel που έχουν διάμετρο περίπου μίας ίντσας. Τοποθετήστε τις μπάλες τουλάχιστον 1 ίντσα μεταξύ τους στο φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
  7. Ψύξτε και σερβίρετε. Αυτό κάνει περίπου 18-24 falafels.

Σημειώσεις

Κρατήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.