Αυτή η πρωτεΐνη-συσκευασμένα ρεβίθια και σπιτικό σπανάκι είναι το τέλειο γεύμα σε ένα τσίμπημα! Εάν είστε οπαδός μόνο των ρεβίθια, χρειάζεστε αυτό το πιάτο στη ζωή σας. Αυτό το κάρυ θα σας γεμίσει χωρίς να σας ζυγίζει και - το kicker - μπορείτε να το κάνετε μπροστά από το χρόνο και παγώνει όμορφα. Τα υπολείμματα είναι νόστιμα, αν όχι καλύτερα, δεδομένου ότι οι γεύσεις ανακατεύονται και γνωρίζονται μεταξύ τους με την πάροδο του χρόνου. Σερβίρουμε πάνω σε χνουδωτό ρύζι, με νανάν, σαν πλευρά, ή το τρώμε από μόνο του.


20-λεπτά ρεβίθια και καραμέλα σπανάκι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

552

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο εσπεριδοειδές, κιμά (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 2 δοχεία από ρεβίθια 15 κιλών, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 15-ουγγιές του κουταλιού ντομάτες, στραγγισμένο
  • 2 χούφτα χούφτες σπανάκι
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 1-2 κουταλιές της σούπας κασέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  • 1 κουταλάκι κουρκούμης προαιρετικά
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερο γεύση αν χρειαστεί

Παρασκευή

  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε τα ασκαλώνια, το τζίντζερ και το σκόρδο. Σιγοβράστε μέχρι να αρωματικά, ανακατεύοντας συχνά για να αποφευχθεί το καφετί. περίπου 2 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα ρεβίθια και τις στραγγισμένες ντομάτες. Σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε μια χούφτα τη φορά.
  5. Προσθέστε το γάλα καρύδας, την πάστα κάρυς, τη σκόνη curry, το κουρκούμη και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η πάστα και τα καρυκεύματα έχουν αναμιχθεί καλά. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 2-3 ​​λεπτά με συνεχή ανάδευση και δίπλωση.
  6. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  7. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2206 # Σύνολο υδατανθράκων: 189 g # Ολικό λίπος: 79 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 54 g # Σύνολο νατρίου: 4359 g # Συνολική ζάχαρη: 14 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 552 # # Πρωτεΐνη: 14 g # Νάτριο: 1090 mg # Ζάχαρη: 4 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.