Όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας εκεί έξω, αν δεν έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε τη δική σας σοκολάτα, χάνετε τον μεγάλο χρόνο! Μπορεί να ακούγεται περίπλοκο, αλλά είναι το πιο εύκολο πράγμα! Χρειάζεστε μόνο σκόνη κακάο, βούτυρο κακάο (ή λάδι καρύδας) και ένα υψηλής ποιότητας φυσικό γλυκαντικό όπως το καθαρό σιρόπι σφενδάμου.

3-συστατικό σκούρο σοκολάτα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο κακάο, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • Τυποποίηση μη επεξεργασμένου θαλάσσιου αλατιού (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα περίπου 1/4 γεμάτη με νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και τοποθετήστε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα στο δοχείο. Ο πυθμένας του μπολ δεν πρέπει να φτάσει στο νερό (τουλάχιστον 2 έως 3 ίντσες μεταξύ του μπολ και του νερού). Η πρόθεση είναι να ζεσταθεί το μπολ με ατμό και όχι το νερό.
  2. Κόψτε το βούτυρο κακάο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στο μπολ. Μόλις το βούτυρο κακάου λιωθεί, αφαιρέστε το μπολ με τα γάντια του φούρνου και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά
  3. Προσθέστε σκόνη κακάου και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή χτύπημα μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια. Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι και ανακατεύουμε για να το συνδυάσουμε
  4. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα καλούπι σιλικόνης ή στο κάτω μέρος ενός μικρού τετραγωνικού / ορθογώνιου πιάτου επενδεδυμένου με χαρτί περγαμηνής. Παγώστε για περίπου 10 λεπτά ή ψύξτε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να περάσουν οι εταιρείες σοκολάτας
  5. Αφαιρέστε από το καλούπι και απολαύστε! Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 εβδομάδες

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι καρύδας αντί του βουτύρου κακάο. Απλά το λειώνετε σε χαμηλή φωτιά αν είναι στερεό και αναμειγνύεται στα υπόλοιπα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Εάν χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας, η σοκολάτα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Μη διστάσετε να προσθέσετε οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε στη σοκολάτα σας, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα, μούρα, νιφάδες καρύδας, μπιφτέκια κακάο, βούτυρο από καρύδια, φλούδα quinoa, πορτοκαλιά, κουλουράκια, popcorn κλπ.