Πυκνά στρώματα μαρμελάδας καραμέλας και σοκολάτας σε ένα τζίντζερ, κρούστα ελαιολάδου, τελειωμένο με γλάσο σοκολάτας και κρυμμένη έκπληξη φράουλας. Ακατέργαστη, πτώση βέγκας!


Τούρτες φράουλας 3 στρώσεων σοκολάτας (Vegan, Raw, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρώτα Vegan
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

Για τη Βάση:
  • 2/3 φλιτζάνι γρήγορη μαγειρική βρώμη
  • 1/3 φλιτζάνι Graham αλεύρι
  • 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της πρώτης αγαύης (ή άλλη ακατέργαστη υγρή γλυκαντική ουσία της επιλογής)
  • 3 κ.γ. φρέσκο ​​πιπερόριζα
  • 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
  • 1 κουταλιά της σούπας καρδιές κάνναβης
Για το στρώμα καραμέλας:
  • 1/2 ημερομηνίες κυπέλλου, εμποτισμένο σε βραστό νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
  • 1/4 κουταλάκι κουταλάκι
  • 1/4 αλάτι
Για το στρώμα σοκολάτας:
  • 3/4 φλιτζάνι ρεβίθια
  • 3 κουταλιές σκόνης κακάου
  • 3 ημερομηνίες, ενυδατωμένες σε βραστό νερό
  • 1/2 αβοκάντο
  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
Για το Layer Glaze Chocolate:
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
  • 3-4 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου

Παρασκευή

  1. Πριν ξεκινήσετε, βράστε λίγο νερό, τοποθετήστε τις ημερομηνίες σας σε ένα δοχείο με θερμότητα και ρίξτε αρκετό βραστό νερό πάνω τους για να τις καλύψετε τελείως. Αγκαλιάστε αργότερα.
  2. Ξεκινήστε τη βάση προσθέτοντας τα πάντα στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα ψίχουλα. Θα πρέπει να μπορείτε να το πατήσετε μαζί με τα δάχτυλά σας.
  3. Αφού ετοιμαστείτε, πιέστε το μίγμα βάσης ψίχουλα σε ράμματα που είναι επενδεδυμένα με χαρτί περγαμηνής (κόψω ένα κύκλο για το κάτω μέρος και στη συνέχεια έκανα μια λωρίδα να ευθυγραμμιστεί γύρω από το εξωτερικό). Εναλλακτικά, μπορείτε να ψεκάσετε το πιάτο με το σπρέι μαγειρέματος ή να χρησιμοποιήσετε μικρές κάψουλες από ελατήρια εάν τα έχετε. Η βάση πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 cm. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να σκληρύνει.
  4. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το στρώμα καραμέλας. Πάρτε τις ημερομηνίες σας (μείον 3 ή 4 για το στρώμα σοκολάτας) που έχουν μούσκεμα, και προσθέστε τους, το γάλα καρύδας, την κανέλα και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή, κρεμώδης καραμέλα, ξύνοντας όσο χρειάζεται.
  5. Βάλτε τη καραμέλα στο ψυγείο για να σταθεροποιήσετε μερικά για τα κέικ.
  6. Προετοιμάστε το στρώμα σοκολάτας. Τοποθετήστε τα ρεβίθια, το αβοκάντο, το γάλα καρύδας και την σκόνη κακάου στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και σφυρίστε μέχρι να εξομαλυνθούν. Θα πρέπει να είναι παχύ και πουτίγκα όπως στη συνοχή.
  7. Στη συνέχεια είστε έτοιμοι να συγκεντρώσετε το κέικ. Απλώστε το στρώμα καραμέλας στη βάση και προετοιμάστε μια φράουλα για κάθε κέικ, κόβοντας την κορυφή επίπεδη. Τοποθετήστε τη φράουλα δεξιά πλευρά επάνω στην στρώση καραμέλας και στη συνέχεια κουτάρετε τη σοκολάτα στην κορυφή της καραμέλας και γύρω από τη φράουλα, ανεβαίνοντας το επίπεδο με την κορυφή φράουλας. Τοποθετήστε τα κέικ στο ψυγείο για να σκληρυνθούν και να κρυώσουν - περίπου 2 ώρες.
  8. Λίγο πριν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ετοιμάστε το λούστρο συνδυάζοντας το λάδι καρύδας, το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου και το κακάο σε ένα δοχείο. Θερμάνετε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.
  9. Αφαιρέστε κάθε κέικ από το ρακάκι και χύστε προσεκτικά το λούστρο, το απλώστε πάνω από την κορυφή και αφήστε το να τρέξει κάτω από τις πλευρές. Θα σκληραίνει πολύ γρήγορα μετά το χτύπημα των κρύων κέικ, γι 'αυτό φροντίστε να το διαδώσετε αμέσως. Τοποθετήστε το στο ψυγείο ή σερβίρετε αμέσως.
  10. Για να εξυπηρετήσετε, χρησιμοποιώντας ένα ζεστό μαχαίρι, κόψτε κάθε κέικ στη μέση για να αποκαλύψετε τη φράουλα.
  11. Απολαμβάνω!