5-Συστατικά Κρεμμύδια αμυγδάλου με ετικέτα και ελιές (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Το tapenade σύκου είναι κυριολεκτικά αυτά που γίνονται τα όνειρα, υποθέτοντας ότι σας αρέσει το σύνθετο αλμυρό και γλυκό. Οι αλμυρές ελιές που αναμιγνύονται με νεκταρινικά αποξηραμένα σύκα καθιστούν αυτή την επανάληψη στην ταπεινάνδη που αμαρτάρει σε όλες τις άλλες ταπετενάδες.


5-Συστατικά Κρεμμύδια αμυγδάλου με ετικέτα και ελιές (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Πλούσιο σε ασβέστιο
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τους Κροκερούς:
  • 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι
  • 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 vegan αυγά (1 κουτάλι σούπας λιναρόσπορο, συν 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά καθένα)
Για το Σχοινάκι Tapenade:
  • 2 φλιτζάνια αποξηραμένα σύκα, ψιλοκομμένα
  • 2/3 φλιτζάνια νερό
  • 2/3 φλιτζάνια ελιές, κομμένες και τεμαχισμένες
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι καρύδια, ψημένα και ψιλοκομμένα

Παρασκευή

Για τους Κροκερούς:
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι και δενδρολίβανο. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο και το αυγό
  2. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σε μίγμα αμυγδάλου μέχρι να συνδυαστούν καλά
  3. Μετακινήστε τη ζύμη σε μια σφαίρα και πιέστε μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού περγαμηνής και πάχους 1/8 ίντσας
  4. Χρησιμοποιήστε κόπτη ή μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε κροτίδες περίπου 2 ιντσών.
  5. Ψήνετε στους 350 ° F για 12-15 λεπτά, μέχρι ελαφρά χρυσή
  6. Αφήστε τα κροτίδες να κρυώσουν για το φύλλο ψησίματος για 30 λεπτά, στη συνέχεια να τα φυλάξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα.
Για το Tapenade:
  1. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα σύκα και το νερό σε μεσαία κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και τα σύκα να είναι μαλακά, περίπου 5-7 λεπτά.
  2. Μεταφέρετε σε μεσαίο μπολ. Ανακατεύουμε σε ελιές, ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξίδι και ψιλοκομμένο θυμάρι.
  3. Ρίξτε σε ροζ αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  4. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ταπετσαρία λίγο πριν το σερβίρετε.
  5. Γαρνίρετε με μισά καρύδια και θυμάρι θυμάρι, αν θέλετε.
  6. Σερβίρετε με κροτίδες.