Αυτό το ζωντανό σορμπέ είναι ιδανικό για την άνοιξη! Γιορτάστε την αλλαγή των εποχών με αυτό το νόστιμο επιδόρπιο!


5-συστατικό σορμπέ φρούτων πάθους (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Παιδί φιλικό
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια πολτού φρούτων πάθους χωρίς σπόρους (περίπου 6-8 μεσαίες φρούτα πάθους)
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 μέτρια ώριμα αβοκάντο, χωρίς κουκούτσια
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1 κουταλιά της σούπας φρεσκάρεται χυμό ασβέστη

Παρασκευή

  1. Βάλτε τον χαρτοπολτό παγωτού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πιέστε για να διαχωρίσετε τους σπόρους από τα ζουμερά κομμάτια. Ξύστε σε ένα κόσκινο τοποθετημένο πάνω από ένα μεσαίο μπολ, πιέζοντας μέσα στον πολτό όσο μπορείτε. Σε μια μέτρια κατσαρόλα τοποθετήστε τον πολτό φρούτων πάθους με τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, κινούνται περιστασιακά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Στο κύπελλο του επεξεργαστή τροφίμων, στύψτε τη σάρκα αβοκάντο. Προσθέστε το μείγμα φρούτων πάθους, αλάτι και χυμό ασβέστη. Κάντε κλικ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να εξομαλυνθεί.
  3. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο, καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
  4. Ρίξτε σε μια μηχανή παγωτού και ανακατέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, ή μέχρι να γίνει παχύρρευστη (περίπου 20-25 λεπτά).
  5. Μεταφέρετε στο δοχείο αποθήκευσης και αφήστε να σκληρύνει στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.