Ποιο είναι το βασικό συστατικό για να φτιάξετε τα αυθεντικά πιάτα της Καραϊβικής; Πράσινη πάστα καρυκευμάτων! Ενώ μπορείτε να βρείτε καρυκεύματα σε καταστήματα, είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι - και γεύση πιο φρέσκο! Όλα είναι πραγματικά κρεμμύδια, πιπεριές, κόλιαντρο, τζίντζερ, σκόρδο, θυμάρι, κρεμμύδια και φρέσκο ​​χυμό ασβέστη για να κρατήσει το χρώμα πράσινο ζωντανό. Πέτα τα όλα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και έχετε φρέσκο ​​πράσινο καρύκευμα. Χρησιμοποιήστε το σε πιάτα με ρύζι ή με φυτικές πρωτεΐνες όπως το tofu, tempeh και seitan.


Μια απαίτηση της Καραϊβικής: Πράσινη επικάλυψη (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων
ακατέργαστη ξινή λεμόνι

Συστατικά

  • 12 μίσχους κρεμμυδιών / πράσινα κρεμμύδια
  • 1 μεγάλο ολόκληρο λευκό κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο σε 4 κομμάτια
  • 2 habanero (ανάλογα με το επίπεδο θέρμανσης που προτιμάτε)
  • 10 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, αποφλοιωμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, τα στελέχη αφαιρούνται
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο, σφιχτά συσκευασμένο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο culantro (που βρίσκεται στα καραϊβικά ή ασιατικά παντοπωλεία)
  • Χυμός ή 1 ασβέστη

Παρασκευή

  1. Προσθέστε όλα τα παραπάνω συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλίστε σε μια ομαλή πάστα. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να σπρώξετε τα μεγάλα κομμάτια μερικές φορές.
  2. Τοποθετήστε σε ένα καθαρό, σφραγισμένο δοχείο και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
  3. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε φυτικό κρέας ή φασόλια. Θα κρατήσει μέχρι τρεις εβδομάδες στο ψυγείο.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 235 # Σύνολο υδατανθράκων: 46 g # Ολικό λίπος: 0 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 9 g # Σύνολο νάτριο: 58 g # Συνολική ζάχαρη: 15 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.