Τοποθετήστε το σε αυτό το νόστιμο παραδοσιακό πρωινό της Δομινικανής. Αποτελείται από ένα γλυκό μαγγού, τυρί βόγγας μοτσαρέλα, σέλινο βέγκας και αβγό vegan.



Ένα Παραδοσιακό Δομινικανικό Πρωινό (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για το Γλυκό Μανγκού

  • 3 κίτρινα plantains ή πράσινο για την παραδοσιακή mangú
  • 3 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού


Για τα Vegan Ομελέτα

  • 8 κουταλιές της σούπας Vegan αυγό
  • 2 φλιτζάνια παγωμένο νερό
  • 2 κουταλάκι του γλυκού χωρίς αλάτι adobo αλάτι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι πράσινο καμπάνα σε κύβους
  • 1 κουταλιά βούτυρο βούτυρο

Για το τυρί φρεσκάδας Vegan

  • 1 μπλοκ Ακολουθήστε την καρδιά σας Μοτσαρέλα Style Vegan Τυρί κομμένη σε ¼ ίντσα πάχους
  • 1/4 φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου ή άμυλο αραβοσίτου
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι αβοκάντο ή εκλεπτυσμένο λάδι καρύδας


ελληνικά μπιζέλια σε σάλτσα ντομάτας

Για το φρέσκο ​​Vegan Salami

  • 4 φέτες vegan σαλάμι
  • Επεξεργασμένο ψεκασμό ελαίου καρύδας

Παρασκευή

Για το Γλυκό Μανγκού

  1. Κόψτε τα πλατάνια σε τρίτα και προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα και τα καλύψτε με αρκετό νερό που τα καλύπτει καθώς και λίγο περισσότερο.
  2. Φέρτε σε βρασμό. Μαγειρέψτε για 10-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Αφαιρέστε τα πλατάνια από το νερό, αλλά αποθηκεύστε λίγο νερό σε περίπτωση που οι plantains χρειάζονται λίγο υγρό όταν τα ξεσκονίζετε.
  4. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκομίζουμε τα ελαιόλαδα με μασέρ πατάτας ή επεξεργαστή τροφίμων.
  5. Προσθέστε το βούγκο βούτυρο, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και το σκόρδο κρεμμυδιού και ανακατεύουμε στον πλιγουρό πουρέ μέχρι να είναι ομαλό και κρεμώδες. Αν το μανγκού δεν είναι κρεμώδες, καθώς προσθέτετε λίγο νερό από την κατσαρόλα, τα βράσατε και συνεχίζετε να τα ψιλοκομίζετε.
  6. Κορυφή το mangú με μερικά κόκκινα κρεμμύδια.

Για τα Vegan Ομελέτα

  1. Σε ένα μπολ χτυπήστε το Vegan αυγό, το κρύο νερό, το adobo και το αλάτι μαζί μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήνω στην άκρη.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούγκο βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να λιώσει.
  3. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι προσφορά περίπου 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε το μίγμα Vegan Egg στο τηγάνι και ανακατέψτε αργά με μια λαστιχένια σπάτουλα έως ότου αρχίσει να σχηματίζεται το βέγκας αυγό. Συνεχίστε να διπλώνετε τα ομελέτα με τον εαυτό σας μέχρι να μην υπάρχει πλέον υγρό στο τηγάνι.
  5. Αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρετε.

Για το τυρί φρεσκάδας Vegan

  1. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε λάδι και θερμότητα μέχρι να είναι ζεστό.
  3. Σε ένα μικρό βάθος προσθέτουμε το άμυλο αραβοσίτου.
  4. Καλύψτε κάθε φέτα από βίγκο τυρί μοτσαρέλα στο άμυλο καλαμποκιού και προσθέστε τα στο ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά μέχρι να γίνει καφετή περίπου 3 λεπτά.
  5. Γυρίστε το τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά ή έως ότου είναι χρυσαφίσιο.
  6. Αφαιρέστε από τη λεκάνη και τοποθετήστε την πάνω από ένα πιάτο με μερικές χαρτοπετσέτες ώστε να απορροφήσει τυχόν υπερβολική ποσότητα λαδιού.

Για το φρέσκο ​​Vegan Salami

  1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα.
  2. Ψεκάστε ελαφρά το τηγάνι με το λάδι καρύδας και προσθέστε τις φέτες σαλάμι vegan.
  3. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί.