Αυτές οι αποκαταστατικές απολαύσεις έχουν στρώμα με στρώμα ευχάριστων γεύσεων. Οι πλατείες ξεκινούν με ένα πλούσιο φουντούκι αμυγδάλου, το οποίο ακολουθείται από ένα μεταξένιο στρώμα βανίλιας και μετά από ένα βελούδινο στρώμα ασαϊ και τελειώνει με μια σπιτική σοκολάτα.


Açaí, βανίλια και φουντούκι αμυγδάλου (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Συστατικά

Για το κάτω μέρος:

  • 1 φλιτζάνι αμυγδάλου βουτύ
  • 2/3 φλιτζάνι κακάο βούτυρο
  • 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • Μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα

Για το μέσο επίπεδο:

  • 1 κάσιους φλυτζανιών, εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας
  • 1 κουταλάκι πάστα βανίλιας φασολιών
  • 1/2 λεμόνι, χυμό
  • 4 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 1/3 φλιτζάνι κακάο βούτυρο
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας σκόνη μούρων acai
vegan french toast sticks

Για το Topping:

  • 1/4 φλιτζάνι κακάο βούτυρο
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι πάστα βανίλιας φασολιών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη acai

Παρασκευή

Για να κάνετε το κάτω επίπεδο:

  1. Λιώνουμε το βούτυρο κακάο απαλά σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (διπλό λέβητα).
  2. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά. Κρατήστε το μπολ στην κορυφή της κατσαρόλας για να βεβαιωθείτε ότι δεν ρυθμίζεται πολύ γρήγορα
  3. Ομοιόμορφα διανείμετε το μίγμα σε καλούπια σιλικόνης ή σε ένα ταψί ψημένο με χαρτί περγαμηνής.
  4. Τοποθετήστε το μείγμα στην κατάψυξη για να ρυθμίσετε την προετοιμασία του επόμενου στρώματος.

Για να κάνετε το μεσαίο επίπεδο:

  1. Λιώστε το βούτυρο κακάου πάνω από ένα διπλό λέβητα.
  2. Εν τω μεταξύ πάρτε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από την σκόνη Acai, τα προσθέτετε στο μπλέντερ σας, και επεξεργαστείτε μέχρι να είναι εντελώς ομαλά και κρεμώδη (περίπου 2 λεπτά).
  3. Προσθέστε το βούτυρο λάδι / κακάο στο μείγμα και ανακατέψτε τα για να συνδυάσετε τα πάντα.
  4. Διαχωρίστε το μείγμα σε 2 μέρη. Προσθέστε την κόνι Açaí στο μισό και συνδυάστε με το συνδυασμό.
  5. Αφαιρέστε το φουντούκι από την καταψύκτη και διανείμετε το λευκό μείγμα κρέμας πάνω από αυτό.
  6. Πιέστε το συρτάρι προς τα κάτω στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Τοποθετήστε το ξανά στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  7. Αφαιρέστε το δίσκο από την κατάψυξη και βεβαιωθείτε ότι το μείγμα έχει ρυθμιστεί ελαφρά. Προσθέστε το στρώμα açaí και ανακατέψτε για 4 ώρες ή κατά προτίμηση για μια νύχτα.
  8. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να συγκρατήσετε μερικά από το μείγμα acai για να διακοσμήσετε το στρώμα σοκολάτας, αν θέλετε.

Για το Topping:

  1. Λιώνουμε το βούτυρο κακάο. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και την πάστα βανίλιας φασολιών και συνεχίστε να το ανακατεύετε απαλά μέχρι να μαλακώσετε. Διαχωρίστε το μείγμα σε δύο μέρη.
  2. Αφαιρέστε τη φουντουκιά από την κατάψυξη και ψεκάστε το πρώτο μισό του μείγματος σοκολάτας στην κορυφή. Βάλτε πίσω στην καταψύκτη για να την αφήσετε να σκληρύνει ελαφρά.
  3. Προσθέστε το κουταλάκι του γλυκού σκόνη acai στο δεύτερο μέρος και ανακατέψτε το μέχρι να αναμιχθεί τελείως.
  4. Γεμίστε το πάνω από το φοντάν έτσι ώστε να έχετε το λευκό / μοβ αποτέλεσμα και των δύο τμημάτων.
  5. Αφαιρέστε τις ράβδους από τα καλούπια και τις κόψτε σε κύβους. Φυλάσσετε στην κατάψυξη.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 4438 # Σύνολο υδατανθράκων: 206 g # Ολικό λίπος: 405 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 83 g # Σύνολο νάτριο: 1263 g # Συνολική ζάχαρη: 147 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.