Εκατοντάδες χώρες έχουν τη δική τους έκδοση της πουτίγκας ρύζι. Αυτή η συνταγή, που επηρεάζεται από τη ρίγανη του ρυζιού που προέρχεται από την κουζίνα της Κεντρικής Αφρικής, είναι πολύ απλή. Περιλαμβάνει γάλα καρύδας, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη και ζεστές νότες κανέλας. Απολαύστε το σε οποιαδήποτε θερμοκρασία για ελαφριά θεραπεία.



Αφρικανικό γλυκό ρύζι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 5 φλιτζάνια γάλα καρύδας
  • Ζέστη από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 ραβδί κανέλας
  • 1 1/4 φλιτζάνια λευκό ρύζι
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Αλεσμένη κανέλα, για γεύση


Παρασκευή

  1. Βράζετε το ρύζι, σύμφωνα με τις οδηγίες για τον τύπο ρυζιού που χρησιμοποιείτε, με ένα τσίμπημα αλατιού, το ραβδί κανέλας και το μισό ξύσμα λεμονιού.
  2. Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέστε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού.
  3. Φέρτε σε βράση και βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κρεμώσετε, ανακατεύοντας ήπια τακτικά, περίπου 15 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε σε κύπελλα. Πασπαλίστε με την κανέλα. Σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή κρύο.