Αυτά τα φλυτζάνια σούσι είναι εγγυημένα για να εντυπωσιάσουν όποιον τους έχετε τοποθετήσει μπροστά. Το ρύζι σούσι είναι αψιά, κολλώδες και γεμάτο αβοκάντο και ένα faux ahi που είναι καλύτερο από το πραγματικό πράγμα. Αυτή η συνταγή είναι ένα must-make για όποιον αγαπά το σούσι.
Κύπελλα Ahi Sushi (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Θερμίδες
128
Εξυπηρετεί
8-12
Χρόνος μαγειρέματος
60
Συστατικά
Για τα κύπελλα ρυζιού:
- 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι σούσι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοντόκοκκο καφέ ρύζι για μια πιο υγιεινή επιλογή, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να μαγειρέψετε περισσότερο για 50 λεπτά)
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλιά της σούπας υγρών αμινοξέων
- 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού (ή ξύδι μήλου μήλου)
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ρύζι (ή σιρόπι σφενδάμου)
- 1 κουταλιά σουσάμι
Για τη συμπλήρωση:
- 1/2 αβοκάντο, σε κύβους
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 ντομάτα Ρομά, στρογγυλεμένη και σε κύβους
- 1 αγγούρι, αποφλοιωμένο και σε κύβους
- 3 κουταλιές της σούπας υγρών αμινοξέων
- 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/2 φύλλο nori
Παρασκευή
- Πλύνετε και αποστραγγίστε το ρύζι.
- Προσθέστε το σε μια μικρή κατσαρόλα με 2 φλιτζάνια νερό.
- Φέρτε το σε βρασμό και αφήστε το να σιγοβράσει, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει.
- Ανακατέψτε τα άλλα συστατικά του ρυζιού σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε τα στο ρύζι και ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε μια καραμέλα με χαρτί περγαμηνής (απλά κόψτε ένα μικρό χαρτί και τοποθετήστε το μέσα σε κάθε φλιτζάνι, έτσι ώστε να είναι εύκολο να τραβήξετε τα φλιτζάνια ρύζι μόλις τα βάλουν).
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας (ανάλογα με το μέγεθος των φλυτζανιών σας) ρυζιού και πιέστε το προς τα κάτω και τις άκρες για να έχετε ένα σχήμα κυπέλλου. Ψύξτε αυτό για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα. Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους και τα καλύψτε με αρκετό νερό για να τα καλύψετε για 2 λεπτά, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Κόψτε την ντομάτα, το αγγούρι και το αβοκάντο σε κύβους.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά μαρινάτας και ανακατέψτε όλα τα λαχανικά.
- Αφήστε τους να καθίσουν στη μαρινάδα έως ότου τα φλιτζάνια ρύζι είναι έτοιμα να βγάλουν από το ψυγείο.
- Πάρτε τα φλιτζάνια ρύζι έξω από το ψυγείο και τα βγάζετε έξω από τον κασσίτερο muffin.
- Τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα υπηρεσίας και γεμίστε τα με μείγμα λαχανικών.
- Προσθέστε κάποια σάλτσα Siracha ή vegan mayo για να τους δώσετε μια πλουσιότερη γεύση και πασπαλίστε μερικούς μαύρους σουσάμι.