Αμύγδαλο κανέλας ζυμαρικά είναι ένα διάσημο ελβετικό ζαχαροπλαστικό που όλοι πρέπει να δοκιμάσετε! Το νόστιμο στρογγυλό κούτσουρο γεμίζει με ένα πλούσιο μείγμα αμυγδάλου βουτυρώδους και φέρεται με μια αψιά με λείανση. Ψήστε αυτή τη γλυκιά γεύση για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο.


Αμύγδαλο κανέλας ζυμομυκήτων (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος
vegan τηγανητά αυγά

Συστατικά

  • 3 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1 συσκευασία μαγιάς ταχείας δράσης
  • 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας
  • 1/3 φλιτζάνι βούτυρο βούτυρο
  • 1 1/4 φλυτζάνια αλεσμένα αμύγδαλα
  • 2/5 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζάνι βούτυρο βούτυρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 2 κουταλιές σούπας μη ζαχαρούχο γάλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

Παρασκευή

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το γάλα σόγιας και το βούτυρο βούτυρο μέχρι να λιώσει.
  2. Ενεργοποιήστε τη ζύμη μίξη ζεστό (όχι ζεστό) γάλα σόγιας και ζύμη. Αφήστε να σταματήσετε για περίπου 10 λεπτά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το μίγμα ζύμης και συνδυάστε με ένα ξύλινο κουτάλι. Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει η ζύμη απαλή και απαλή.
  4. Βάλτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ελαφρώς ελαιωμένο μπολ και καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  5. Για την πλήρωση, ανακατέψτε το βούγκο βούτυρο, τα αλεσμένα αμύγδαλα, την κανέλα, το μπαχαρικό κολοκύθας, τη ζάχαρη, το γάλα σόγιας και το εκχύλισμα αμυγδάλου μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  6. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο (περίπου 14x18-ίντσες). Διαδώστε ομοιόμορφα το γέμισμα αφήνοντας ένα περιθώριο περίπου 1 ίντσας.
  7. Ξεκινήστε από την αριστερή γωνία της άκρης που βρίσκεται πιο κοντά σας. Εργασία από αριστερά προς τα δεξιά, τραβήξτε το χείλος της ζύμης επάνω και πάνω από το γέμισμα, κρατώντας το σφιχτό. Τυλίξτε τη ζύμη, σφίγγοντας το κούτσουρο καθώς πηγαίνετε.
  8. Όταν φτάνετε στο μακρινό άκρο της ζύμης, βγάζετε τη γυμνή άκρη με νερό και πιέζετε για να σφραγίσετε τη ραφή. Τοποθετήστε τη ραφή της ζύμης στραμμένη προς τα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνοειδές χαρτί και βουρτσίστε την κορυφή με λίγο λιωμένο βούγγο βούτυρο ή γάλα σόγιας.
  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F και ψήστε το κούτσουρο για περίπου 45 λεπτά. Ψύξτε εντελώς σε ένα συρμάτινο καλώδιο πριν να γεμίσετε το στέλεχος.
  10. Για το κερασάκι, ανακατέψτε λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνέπεια. Στη συνέχεια, πάγο όπως επιθυμείτε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3904 # Σύνολο υδατανθράκων: 483 g # Ολικό λίπος: 186 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 80 g # Σύνολο νατρίου: 2492 g # Συνολική ζάχαρη: 138 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.