Gooey σοκολάτα. Γλυκά σμέουρα. Κρέμα καρύδας. Όλα συνδυάζονται σε ένα σάντουιτς μπισκότων που είναι μια υγιής επιείκεια. Αυτές οι sammies σοκολάτας βατόμουρων είναι συνολική παρακμή, ενώ είναι vegan, χωρίς γλουτένη, εκλεπτυσμένη χωρίς ζάχαρη, και τώρα στην κορυφή της λίστας σας για το τι θα ψήσετε στη συνέχεια.
Σάντουιτς μπισκότων με αμυγδαλέλαιο με κρέμα καρύδας σμέουρων (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή Carb Vegan
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
- Είμαι ελεύθερος
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Θερμίδες
1168
Εξυπηρετεί
5
Συστατικά
Για τα cookies σοκολάτας:
- 4 ουγκιά βανίγκαν σκοτεινή σοκολάτα, λιωμένο
- 2 αυγά λίνου (2 κουταλιές λιναρόσπορο, συν 6 κουταλιές νερό)
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 1/2 κούπα σκόνη κακάο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο κρεμμύδι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan ή περισσότερο μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένο
Για τη Κρέμα Καρύδας Raspberry:
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας, μαλακώθηκε
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα σμέουρα, αποψυχμένα
Παρασκευή
Για να κάνετε τα cookies σοκολάτας:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F και προσθέστε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα.
- Κάνετε τα αυγά λίνου σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Στον επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι.
- Προσθέστε το βούτυρο αμυγδάλου και ανακατέψτε ξανά - το μίγμα θα πρέπει να μοιάζει με σκληρή υφή αραβοσίτου.
- Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, τα αυγά λινών και τη βανίλια και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε, προσέξτε να μην ανακατέψετε.
- Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας και σκουπίστε τα μπισκότα πάνω στα φύλλα ψησίματος, χαλαρώστε ελαφρά.
- Ψήστε για 12-15 λεπτά, αλλάζοντας τα ράφια στα μισά του δρόμου. Τα μπισκότα θα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά και μαξιλάρι-y όταν τελειώσει. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν συναρμολογήσετε τις sammies.
Για να κάνετε τη κρέμα καρύδας Raspberry:
- Σας συνιστούμε να το κάνετε αυτό καθώς τα cookies ψύχονται.
- Τοποθετήστε μαλακό βούτυρο καρύδας σε ένα μπολ.
- Ρίξτε τα αποψυγμένα σμέουρα πάνω από το βούτυρο καρύδας και στροβιλίστε απαλά μαζί, αφήστε τα στην άκρη μέχρι να κρυώσουν τελείως τα μπισκότα.
Συναρμολόγηση:
- Τοποθετήστε μια μεγάλη κουταλιά της κρέμας καρύδας βατόμουρου στην επίπεδη πλευρά ενός μπισκότου και απαλά σάντουιτς την κρέμα με ένα άλλο μπισκότο.
- Συνεχίστε μέχρι να γίνουν όλες οι sammies. Φυλάσσετε στο ψυγείο.