Αναζωογονημένος ανανάς κέικ με ανάγλυφα χωρίς γλουτένη και βέγκαν με αλεύρι αμυγδάλου και γλυκάνισο με ανανά και ακατέργαστη ζάχαρη καρύδας.


Αμυγδαλωτό αλεύρι Ανανά Αναστατωμένο κέικ (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Θερμίδες

238

Εξυπηρετεί

12

Χρόνος μαγειρέματος

85

Συστατικά

  • 9 φέτες ανανά, προτιμώμενες κονσέρβες
  • Τα κεράσια Maraschino (προαιρετικά)
  • 2 αυγά λινάρι (2 κουταλιές της σούπας χοντρό φαγητό + 5 κουτάλι σούπας φιλτραρισμένο νερό)
  • 1 3/4 φλιτζάνι Αμύγδαλο αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι ταπιόκα αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
  • 1/4 φλιτζάνι χυμό ανανά
  • 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι με άμυλο αμυγδάλου

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και απλώστε γενναιόδωρα ένα ταψί από κέικ μήκους 9 ιντσών με λάδι καρύδας ή με περγαμηνή.
  2. Στρώστε τις φέτες ανανά κατά μήκος του πυθμένα με ομοιόμορφο τρόπο.
  3. Τοποθετήστε προαιρετικά μαρασκίνο κεράσια παντού βρείτε ένα κενό.
  4. Ρυθμίστε την προετοιμασμένη πανοραμική λήψη του κέικ ενώ προετοιμάζετε το κέικ σας.
  5. Αναμίξτε τα αυγά λίνου σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης και αφήστε το να ζελατίσουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, χυμό ανανά, ζάχαρη καρύδας και γιαούρτι και χτυπήστε μαζί με ένα χέρι χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
  6. Κοσκινίστε στο αλεύρι αμυγδάλου, το ταπιόκα και τη σκόνη ψησίματος.
  7. Ρίξτε έξω τις φέτες ανανά και εξομαλύνετε με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας.
  8. Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε για 45-55 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του κέικ βγαίνει καθαρή.
  9. Αφήστε το κέϊκ να κρυώσει για 10 λεπτά, πριν τον αναποδογυρίσετε σε ένα πιάτο ή σε ένα κέικ.
  10. Για να το αντικαταστήσετε, τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από το τηγάνι του κέικ και στη συνέχεια το αναποδογυρίστε έτσι ώστε το τηγάνι τούρτας να είναι ανάποδα στην κορυφή της πλάκας ή του κέικ στάση, στη συνέχεια, σηκώστε προσεκτικά το κέικ pan off.
  11. Κόψτε και απολαύστε.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 238 # Carbs: 43 g # Λίπος: 6 g # Πρωτεΐνη: 3 g # Νάτριο: 33 mg # Ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που δίνονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.