Το πιο συναρπαστικό κομμάτι αυτού του hummus είναι το γάλα αμυγδάλου αφού θα το βράσετε για να δημιουργήσετε μια πλούσια μείωση του γάλακτος αμυγδάλων, ενισχύοντας την κρέμα γάλακτος και την καρυδιότητα της βουτιάς. Σερβίρετε το χούμο του εραστή του αμυγδάλου με καρδιές και ολόκληρα σιτάρια pita ή pita ως πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σνακ ή κομματάκι.


Αμυγδάλου Αμύγδαλο Hummus (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
ακατέργαστο cheesecake μάνγκο

Θερμίδες

170

Εξυπηρετεί

8

Συστατικά

  • 2/3 φλιτζάνι απλό μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
  • 1 (15 ουγγιές) δεν μπορούν να προστεθούν αλατοσέρινα, στραγγισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι αλάτι, κρεμώδες βούτυρο αμυγδάλου
  • Χυμός και ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι (2 κουταλιές σούπας χυμό)
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (χωρισμένο)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας φυσικά αμύγδαλα σε φέτες, φρυγανισμένα

Παρασκευή

  1. Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου σε μια μικρή κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ, περίπου 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  2. Προσθέστε τη μείωση του γάλακτος αμυγδάλου, τα ρεβίθια, το βούτυρο αμυγδάλου, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, το σκόρδο, το αλάτι, το κύμινο και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού καγιέν σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος ή ένα δοχείο επεξεργασίας τροφίμων. Καλύψτε και πούρα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι κρεμώδη, τουλάχιστον 2 λεπτά. (Σημείωση: Εάν επιθυμείτε μια λεπτότερη συνεκτικότητα, ψιλοβρέξτε σε επιπλέον γάλα αμυγδάλου από το κουταλάκι του γλυκού.)
  3. Κουτάλι σε ένα μπολ σερβιρίσματος, καλύψτε και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να το υπηρετήσετε. Ψεκάστε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα 1/8 κουταλάκι του γλυκού καγιέν και αμύγδαλα και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Κοντοποιήστε το γάλα αμυγδάλου για να κάνετε μια μείωση. στροβιλίστε στο χυμό για επιπλέον κρέμα. Δοκιμάστε το βούτυρο αμυγδάλων στη θέση του ταχίνι για μια γεύση γεύσης. Συμπεριλάβετε τόσο χυμό λεμονιού όσο και ζιζάνια για αυξημένο εσπεριδοειδή γεύση. Μην ξεχάσετε να τελειώσετε με ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και ψεκασμό πιπεριάς καγιέν και φρυγανισμένα αμύγδαλα για να εξυπηρετήσετε αυτό το hummus με στυλ.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 170 # Carbs: 13g # Λίπος: 11g # Πρωτεΐνη: 7g # Νάτριο: 170mg # Ζάχαρη: 2g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.