Αυτή η κρέμα καφέ καραμέλα γάλακτος αμυγδάλου είναι κρεμώδης, ονειρεμένη, κολοκύθα μπαχαρικό-y και απίστευτη εύκολη. Το πιο δύσκολο κομμάτι προέρχεται από τη συμπίεση των αμυγδάλων για να βγει το γάλα.
Αμυγδαλωτή κολοκύθα καραμέλα καφέ καφέ (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Εξυπηρετεί
2 1/2 φλιτζάνια
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ακατέργαστα αλατισμένα αμύγδαλα
- 3 φλιτζάνια νερό
- 3 κουταλιές της σούπας κολοκύθα κολοκύθας
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό πίτα κολοκύθας
- 3 κουταλιές αγαπά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Παρασκευή
- Απολαύστε τα αμύγδαλα σας όλη τη νύχτα σε αρκετό νερό για να τα καλύψετε εντελώς
- Αδειάστε και ξεπλύνετε τα αμύγδαλα. Προσθέστε σε μπλέντερ υψηλής ισχύος με 3 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε μέχρι να είναι τελείως ομαλό
- Ρίξτε σε μια τσάντα γάλακτος παξιμάδι και πιέστε το γάλα σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε στο πουρέ κολοκύθας, το μπαχαρικό κολοκύθας, την αγαύη και τη βανίλια
- Απολαύστε με καφέ ή granola! * Ο καλύτερος λόγος για τον καφέ είναι 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ανά 6 ουγκιές καφέ.
Σημειώσεις
Σημείωση: η κρέμα γάλακτος θα χωριστεί στο ψυγείο. Ανακινήστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε! Διαρκεί για 3-4 ημέρες.