Ελέγξτε αυτόν τον συνδυασμό φρυγμένων τεύτλων, τυριού κάσιου, καραμελωμένων καρυδιών, τραγανιστών φετών μήλων και σπανάκι, που ψήνεται με ένα φωτεινό ντύσιμο. Δεν θα απογοητευτείτε.


Σαλάτα μήλου και τεύτλων με καρυκεύματα και τυρί αναψυκτικό (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Καρδιά Υγιή
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για ντύσιμο

  • 2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • πρέζα αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Για σαλάτα:

  • 2 μεγάλα ή 4 μικρά κίτρινα και κόκκινα τεύτλα
  • 1 μήλο, κομμένο σε φέτες
  • καραμέλα καρύδια
  • μερικές χούφτες σπανάκι
  • προαιρετικά: τυρί κάσιου
veggie burger με μανιτάρι μανιτάρι portobello

Για καραμελωμένα καρύδια:

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστα καρύδια
  • 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού ιμαλαϊκό ή θαλάσσιο αλάτι

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Πλένετε τα τεύτλα και τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο Ψήστε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε λίγο να κρυώσει. Ξεφλουδίζουμε και τεμαχίζουμε τα τεύτλα και αφήνουμε στην άκρη. (Φορέστε τα γάντια κουζίνας εάν δεν θέλετε τα λερωμένα χέρια)
  2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε όλα τα συστατικά για καραμέλα καρύδια, τοποθετήστε σε χαρτί περγαμηνοειδές χαρτί και ψητή για 15 λεπτά, ρίχνοντας μια φορά στο μισό. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
  3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
  4. Για πλάκα? προσθέστε φέτες σπανάκι, μήλα και τεύτλα, τυρί κάσιου και καραμέλα καρύδια και ψιλοβρέξτε με ντύσιμο.