Γλυκό ζουμερό μήλο που ρίχτηκε σε κανέλα, καφετιά ζάχαρη, τυλιγμένο σε μαλακό τρυφερό ψωμί. Είναι σαν να τρώτε μια μήλο πίτα κανέλας.


Apple Κανέλα Sticky Buns (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

314

Εξυπηρετεί

15

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για τη ζύμη:

  • 2 κουταλάκια του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλο γάλα
  • 3 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας, ή τακτική ζάχαρη

Για το Glaze Topping:

  • 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 1 βούγκο βούτυρο (1/2 φλιτζάνι)
  • 1 φλιτζάνι πεκάν

Για τη συμπλήρωση:

  • 3 κουταλιές της σούπας βανίλια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 2 μεσαία μήλα, κομμένα σε φέτες ή τεμαχισμένα
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι πεκάν, προαιρετικά
βάφλες φύτρων σίτου

Παρασκευή

  1. Ρίξτε το γάλα αμυγδάλου σε μεγάλο κύπελλο μέτρησης, προσθέστε ισορροπία γης και θερμαίνετε σε μικροκύματα για περίπου 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να προειδοποιηθούν και να λιώσουν τα πάντα. Το μείγμα πρέπει να είναι προειδοποιητικό, όχι ζεστό, εάν είναι πολύ ζεστό θα σκοτώσει τη μαγιά.
  2. Πασπαλίστε τη ζύμη και αφήστε την να αποδείξει τουλάχιστον 10 λεπτά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη. Δημιουργήστε ένα πηγάδι στη μέση του αλευριού και ρίξτε το μείγμα ζύμης.
  4. Ανακατέψτε αλεύρι και γάλα μαζί, όταν η ζύμη έρχεται μαζί, μεταφέρετε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 2 έως 3 λεπτά. Πασπαρίζοντας στο αλεύρι, όπως απαιτείται για να κρατήσει τη ζύμη από το να κολλήσει στην επιφάνεια ή τα δάχτυλά σας, θα πρέπει να έχετε μια μαλακή ελαστική μπάλα.
  5. Τοποθετήστε τη σφαίρα σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε με πετσέτα ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε την να ανέβει για μία ώρα σε ζεστό μέρος.
  6. Ενώ η ζύμη αυξάνεται, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη και 1 ράβδο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και απλώστε το κάτω μέρος της ράβδου των 9 ιντσών με τηγάνι 13 ιντσών.
  7. Ξεφλουδίστε μήλα και φέτα σε λεπτές λωρίδες ή τεμαχίστε τον επεξεργαστή τροφίμων, αναμείξτε μαζί σε μεσαίο μπολ με 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, καλύψτε και αφήστε το στην άκρη.
  8. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ξετυλίξτε το σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτί περγαμηνής σε ένα μεγάλο ορθογώνιο με πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
  9. Διανέμεται σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κορυφή με καφετιά ζάχαρη και μήλα και πεκάν.
  10. Προσελκύστε προσεκτικά από το μακρύτερο άκρο χρησιμοποιώντας χαρτί περγαμηνής για να κρατήσετε σφιχτό το ρολό.
  11. Με την πλευρά ραφής προς τα κάτω, κόψτε προσεκτικά σε φέτες 2 ίντσας και τοποθετήστε το σε τηγάνι. Λειώστε το υπόλοιπο βούτυρο και βούρτσα σε ρολά.
  12. Καλύψτε και αφήστε να ανασηκωθεί για περίπου 1 ώρα, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 15 λεπτών ανόδου, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  13. Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή καφέ.
  14. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά, αναστρέψτε, σερβίρετε και απολαύστε!

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 314 # Carbs: 39g # Λίπος: 17g # Πρωτεΐνη: 4g # Νάτριο: 17mg # Ζάχαρη: 173g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.