Ένα χνουδωτό & υγρό muffin ενσωματωμένο με μαλακά κομμάτια μήλου και γεμάτο με ένα τραγανά, γλυκό σούσκουλο topping!
Μπλούζες πίτουρο Apple Pie (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
289
Εξυπηρετεί
9
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1/2 φλιτζάνι αλεύκαστο αλεύκαστο αλεύρι
- 1 1/2 κουταλάκια μαγειρικής σόδα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
- 1/3 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μήλου
- 1 αυγό λινάρι (1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο + 2 κουταλιές της σούπας νερό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πράσινο μήλο, σε κύβους
streusel:
- 1/2 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή ενός καλαθιού cupcake με χιτώνια muffin.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γλεύκος του λινάρι και το νερό. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί όλα τα ξηρά υλικά μέχρι τη κανέλα. Σε μικρότερο μπολ, χτυπήστε μαζί τα σάκχαρα και το έλαιο καρύδας μέχρι να ενσωματωθούν. Ανακατέψτε το γάλα, το ξύδι, το λινάρι και τη βανίλια. Ρίξτε το υγρό μίγμα σε ξηρό μέρος και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Διπλώστε στο μήλο σε κύβους.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, το πετρέλαιο και την καστανή ζάχαρη για την επίστρωση του στρογγυλού. Η υφή θα πρέπει να μοιάζει με αδρανή άμμο.
- Χρησιμοποιώντας ένα σκεύος μπισκότων, σγουράστε το κτύπημα σε χιτώνια μέχρι τα 3/4 πλήρη. Πασπαλίστε με ένα κομμάτι στρώματος στρώματος. Ψήνουμε για 20-22 λεπτά μέχρι να βγει καθαρό. Είναι ωραία αν υπάρχουν μερικά ψίχουλα συνδεδεμένα, καθώς αυτό σημαίνει ότι είναι ωραίο και υγρό!
- Ψύξτε για 10 λεπτά πριν απολαύσετε!