Apple thokku, ένα γρήγορο pickle με νότιο ινδικό στυλ που είναι γεμάτο γεύση. Τα πράσινα μήλα του Tart αναμειγνύονται μέχρι να λειαστούν και στη συνέχεια μαγειρεμένα με καρυκεύματα. Αυτή η πλευρά είναι γλυκιά, πικάντικη, πικάντικη και ζεστή και ενώ είναι συνήθως τρώγεται με ρύζι ή ντοπα, είναι η τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Apple Thokku: Ινδικό πράσινο μήλο τσίλι (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Συνταγές χωρίς κόκκους
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
χωρίς λουκάνικα χωρίς γλουτένη
Εξυπηρετεί
4
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 2 πράσινα μήλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
- Μια πρέζα ασφάλτου, σκόνης σκόρδου ή σκόνης κρεμμυδιού
- Αλάτι, για γεύση
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
- 1/4 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές λάδι
Παρασκευή
- Κόψτε τα μήλα σε κομμάτια, προσθέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μείγμα σε μια χονδροειδής πάστα. Μην προσθέτετε νερό κατά την ανάμιξη. Μόλις ομαλή, να τεθεί κατά μέρος.
- Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα τηγάνι ή το kadhai. Σπέρνουν σπόρους μουστάρδας, σπόρους σέσκουλας και σναφοειδής. Προσθέστε το αναμεμειγμένο μήλο και ανακατέψτε καλά.
- Τώρα, προσθέστε σκόνη κουρκούμης, σκόνη κόκκινου τσίλι, σκόνη κύμινου και αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μαγειρέψτε για 15-18 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλη η υγρασία από το μήλο και να πάρετε ένα παχύ μείγμα. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.