Ασιατικό τζίντζερ τοφου και καρότο ρύζι με Bok Choy (Vegan)

Κάντε αυτό το αλμυρό, νόστιμο, ασιατικό-εμπνευσμένο μπολ ρύζι καρότο. Αυτό το μπολ είναι υγιές, γεμάτο ενισχυτικά ανοσίας όπως το τζίντζερ και τα καρότα.

Ασιατικό τζίντζερ τοφου και καρότο ρύζι με Bok Choy (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χορτοφάγος

Θερμίδες

277

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για το ρύζι Καρότο:

• 1 μεγάλο καρότο, αποφλοιωμένο
• 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποφλοιωμένο και κιμά τζίντζερ
• 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, κιμά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 τσαμπιά του μωρού bok choy, άκαμπτο κάτω αποκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για το tofu:

• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 1 νέκταρ αγαύης κουταλιού της σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα τζίντζερ, ή πολύ λεπτά ψιλοκομμένα
• 7 ουγκιά επιπλέον τοφου, υγρασία συμπιεσμένο και σε κύβους

teff συνταγές κέικ

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το αγαπάτε μαζί σε ένα μπολ μέχρι να τα συνδυάσετε. Τοποθετήστε το κύβο το tofu στο μπολ με το ντύσιμο και αφήστε το στην άκρη. Αφήνουμε να σταματήσουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα δίσκο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Ψήστε για 10 λεπτά, αναστρέψτε και ψήστε άλλα 10 λεπτά.
2. Αφού αναποδογυρίσετε το tofu, τοποθετήστε τα ζυμαρικά καρότου σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και σφυγώστε μέχρι να ρίξει. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι καρύδας. Μόλις θερμανθεί το λάδι, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Αφήνετε να μαγειρέψετε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρωματίσετε και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι καρότου. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ή έως ότου το καρότο μαλακώνει σε ρυζιούση σύσταση.
3. Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, θερμαίνετε ένα μεγάλο ψησταριέρα σε μέτρια φωτιά. Βουρτσίστε το μποκ choy με το σησαμέλαιο και τοποθετήστε το στο ζεστό τηγάνι ψησίματος. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά ή έως ότου ζεσταθεί και μαγειρευτεί.
4. Τοποθετήστε το τελειωμένο bok choy σε ένα μπολ και στην κορυφή με ρύζι καρότου, στη συνέχεια tofu.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 544 # Σύνολο υδατανθράκων: 33 g # Ολικό λίπος: 34 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 33 g # Σύνολο νάτριο: 3087 g # Συνολική ζάχαρη: 24 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 277 # # Πρωτεΐνη: 17 g # Νάτριο: 1544 mg # Ζάχαρη: 12 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.