Ασιατικά ψητά τεύτλα (Vegan)

Αυτά τα ασιατικά καβουρδισμένα ζαχαρότευτλα συνδυάζονται με τσάι που εγχύει χυλοπίτες και ένα τολμηρό κόκκινο κρασί. Οι νότες του γλυκού κακάου και του πικάντικου gochujang το καθιστούν το τέλειο χειμερινό πιάτο.


Ασιατικά ψητά τεύτλα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

Για τα τεύτλα και τα μακαρόνια:

  • 4 τεύτλα μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 1/2-ιντσών
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 6 έως 8 τσάντες pu erh τσάι
  • 4 φλιτζάνια ζυμαρικά
  • Καρυδιές κακάο, για επικάλυψη
  • Κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, για επικάλυψη
  • Σουσάμι, για επικάλυψη

Για το ντύσιμο:

  • 2 τσάντες pu erh τσάι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού gochujang πάστα
  • 2 κουταλάκια doenjang πάστα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό μαγειρέματος από ζυμαρικά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο

Παρασκευή

Ψηλά τα τεύτλα

  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Βάλτε τα τεύτλα με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Ψηλά ζαχαρότευτλα για 25 έως 35 λεπτά μέχρι να τρυφεθούν.

Ετοιμάστε τα ζυμαρικά

  1. Ενώ τα τεύτλα ψήνονται, προσθέστε τσάντες τσαγιού σε βραστό νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήνουμε 10 έως 15 λεπτά να βυθιστεί, μέχρι να γίνει πολύ σκοτεινό το τσάι.
  2. Αφαιρέστε τις τσάντες τσαγιού και φέρτε το τσάι σε βράση.
  3. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

Κάντε το ντύσιμο

  1. Ανοίξτε τις τσάντες τσαγιού και ρίξτε το χαλαρό τσάι σε ένα τρυπάνι με μπαχαρικά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο. Καλύψτε και αλέστε μέχρι να έχετε μια λεπτή σκόνη.
  2. Σε ένα μικρό βάζο ή μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο τσάι και τις μύτες κακάου με gochujang και doenjang. Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού το μαγειρικό υγρό από τις χυλοπίτες με 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρυγμένου σησαμέλαιου.

Συγκεντρώστε τα ασιατικά ψητά τεύτλα με χυλοπίτες

  1. Διαχωρίστε μαγειρεμένα χυλοπίτες ανάμεσα σε 4 κύπελλα.
  2. Πετάξτε τα ψητά τεύτλα με το ντύσιμο και το κουτάλι πάνω από τα ζυμαρικά.
  3. Πασπαλίστε με μπιφτέκια κακάο, πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι πριν το σερβίρετε.