Λιγότερο λίπος, περισσότερη γεύση - αυτά τα τρυφερά, ψητά κέικ αγκινάρας είναι γεμάτα καλαμπόκι, κομμάτια λαχανικών και όλη η γεύση θαλασσινών που αγαπάτε, που βρίσκεται κάτω από ένα ελαφρύ, τραγανό κρούστα. Τα πιο δύσκολα μέρη αυτής της συνταγής είναι ο παλμός των αγκινάρων και η κοπή λίγων λαχανικών. Δεν είναι καθόλου σκληρή.


Κέικ καβουρδισμένης αγκινάρας 'καβουριού' (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

170

Εξυπηρετεί

5

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Για τη σάλτσα ταρτάρου:

  • 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα vegan
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό έδαφος, παρασκευασμένη μουστάρδα

Για τα κέικ καβουριών:

  • 2 κονσέρβες από καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και ξεπλυμένες
  • 1 φλιτζάνι χωρίς γλουτένη ή ψιλοκομμένα κουλουριακά χωρίς γλουτένη
  • 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνια καλαμποκιού, νωπά ή κατεψυγμένα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μίγμα λαχανικών (κόκκινο λάχανο, κόκκινο κρεμμύδι και πιπέρι)
  • Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα Old Bay
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Λάδι καρύδας, για τη λίπανση του φύλλου ψησίματος
quinoa θρεπτική ζύμη

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  2. Ανακατέψτε τα συστατικά της σάλτσας ταρτάρου και αφήστε τα στην άκρη. παλμός τις καρδιές αγκινάρας μερικές φορές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μια υφή που μοιάζει με καβουροειδή, αλλά όχι καθαρισμένη.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε καρδιές αγκινάρας, ψίχουλα ψωμιού, πράσινα κρεμμύδια, πυρήνες καλαμποκιού, λαχανικά, μαϊντανό, Old Bay, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Σκουπίστε σε κέικ και τοποθετήστε το σε φύλλο ψησίματος με λάδι καρύδας. Ψήνουμε για 25 λεπτά, αναποδογυρίζουμε. Σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 848 # Σύνολο υδατανθράκων: 133 g # Ολικό λίπος: 21 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 28 g # Ολικό νάτριο: 4956 g # Συνολική ζάχαρη: 14 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 170 # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 991 mg # Ζάχαρη: 3 g Υπολογισμός που δεν περιλαμβάνει λάδι για τη λίπανση της κατσαρόλας ή του αλατιού στη γεύση. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.