Αυτές οι falafels ψημένες στο φούρνο συνδυάζονται με μια κρεμώδη σάλτσα tahini-cashew που συμπληρώνει απόλυτα τη γεύση τους. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα και τραγανά πατατάκια γλυκιάς πατάτας!

Ψημένα φουάλεφ με σάλτσα ταχίνι-κασχαί (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τους Falafels:

  • 2 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας κουταλιού
  • Ζέστα από 1 λεμόνι
  • 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό ή μαϊντανό
  • Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρεβιθίου
ακατέργαστα vegan κολάρα περιτυλίγματα

Για τη σάλτσα Tahini-Cashew:

  • 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 1/3 φλιτζάνι ποτισμένο ακατέργαστο κάσιους
  • Νερό, όπως απαιτείται
  • Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • Ψιλοκομμένο τεμαχισμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
vegan σάλτσα ψαριών

Για τη Σαλάτα:

  • Μικτή μαρούλι
  • Αβοκάντο
  • Ντομάτες
  • Αγγούρι
  • Ψωμί πίτας ολικής αλέσεως (προαιρετικό)

Παρασκευή

Για να κάνετε τα Falafels:

  1. 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 392ºF.
  2. 2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων, εκτός από τα ρεβίθια. Διαδικασία έως ότου τα ψιλοκομμένα τα πάντα και προσθέστε τα ρεβίθια μέχρι να έχετε ένα ομαλό αλλά χοντροκομμένο μίγμα. Εάν φαίνεται λίγο ξηρό, προσθέστε 1-2 κουταλιές νερό, όπως απαιτείται.
  3. 3. Σχηματίστε τη ζύμη με τα χέρια σας κάνοντας μικρές μπάλες και ψήνετε σε ένα τηγάνι με κερωμένο χαρτί ή στρώμα σιλικόνης για 20 λεπτά. Γυρίστε το και συνεχίστε να ψήνετε 10-15 λεπτά, μέχρι να χρυσή.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα Tahini-Cashew:

  1. 4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας tahini εκτός από το κοραλλιογόνο σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να λείανετε, προσθέτοντας νερό όπως απαιτείται μέχρι ομαλό και κρεμώδες. Αναμίξτε με το χέρι με το κοράνι και σερβίρετε.

Για να εξυπηρετήσει:

  1. 5. Serve falafels πάνω σε πίτα ψωμί, μαρούλι, λαχανικά της επιλογής, και πατάτες τηγανητές πατάτες. Κορυφή με σάλτσα ταχίνι.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1032 # Σύνολο υδατανθράκων: 122 g # Ολικό λίπος: 82 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 40 g # Σύνολο νάτριο: 142 g # Συνολική ζάχαρη: 9 g Υπολογισμός χωρίς τα συστατικά σαλάτας. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.