Τραγανή καλοσύνη πατάτας. Απολαύστε την αγαπημένη σας πατάτα πρωινού με τον υγιεινό τρόπο να αγοράσετε το ψήσιμο αυτών των hash browns αντί να τα τηγανίζετε! Η πατάτα αναμιγνύεται με καρότα για πρόσθετη διατροφή.


Καφέ Browns (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή ίνα
  • Χορτοφάγος
μπάλα βέγκας

Συστατικά

  • 3 πατάτες Russet, τριμμένο και συμπιεσμένο για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία
  • 2 καρότα, τριμμένο και συμπιεσμένο για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία
  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, τριμμένο και συμπιεσμένο για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασίας
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας, συν περισσότερο για το μαγείρεμα
  • 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι αραρούτης (χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται)
  • 3 κουταλιές της σούπας aquafaba
  • Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  2. Λιπάνετε έναν τυπικό κασσέτερο muffin με λάδι.
  3. Προσθέστε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό, λιωμένο λάδι καρύδας, αλεύρι, aquafaba, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα 1/4 φλιτζάνι, διαιρέστε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ 12 κουτιών μούφα, πιέζοντας το μείγμα για να σχηματιστεί απαλά.
  5. Ψήνετε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 425 ° F. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά περισσότερο ή μέχρι που οι κορυφές φαίνονται χρυσαφί και οι άκρες είναι σκούρα καφέ.
  6. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαλαρώστε τις πλευρές με ένα μαχαίρι και ανασηκώστε απαλά τα καφέ χρώματα με δύο διχάλες περóνης.
  7. Σερβίρετε αμέσως ή παγώστε πρώτα τοποθετώντας τα ψημένα καφέ χρώματα σε ένα δίσκο ψησίματος και παγώνοντας μέχρι να στερεωθεί. Φυλάσσετε σε ένα δοχείο που είναι ασφαλές σε κατάψυξη και θα κρατηθεί για 3-4 εβδομάδες.