Αυτό το ψημένο πενέ είναι το τέλειο πιάτο ζυμαρικών εάν σας αρέσει λίγο μπαχαρικό. Είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο γεύμα και αν το κάνετε χύμα, μπορεί να αλλάξει πολύ εύκολα μόνο χρησιμοποιώντας διαφορετικές σάλτσες και γαρνιτούρες. Αυτή η έκδοση έχει πολλά φρέσκα λαχανικά, μια κρεμώδη σάλτσα και ελάχιστα επεξεργασμένα συστατικά. Η σάλτσα είναι λίγο πικάντικη, που μπορείτε να προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας, και μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά με ένα μπλέντερ.


Ψημένο πένα με σάλτσα πικάντικης τριαντάφυλλου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος
κρεμώδη chana masala

Θερμίδες

732

Εξυπηρετεί

4

Συστατικά

Για τα ζυμαρικά:

  • 1 κιλό ζυμαρικά
  • 2 κούπες σπανάκι μωρών, ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους

Για τη Σάλτσα:

  • 1 1/3 φλιτζάνι ωμό κάσιους
  • 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 2/3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 4 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 2 μικρές ντομάτες
  • 2 μικρά jalapeños
  • 1/4 μεσαίο κρεμμύδι
  • 4 μικρά σκελίδες σκόρδο, φρεσκοτριμμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 1 μικρό βιολογικό λεμόνι, φρέσκο ​​χυμό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Για το Topping:

  • 1 φλιτζάνι ψωμί χωρίς γλουτένη ή panko για μη γλουτένη

Παρασκευή

  1. Προετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αφήνω στην άκρη.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  3. Κόβετε τις κόκκινες πιπεριές σε μικρά κομμάτια και κόβετε το σπανάκι σε λεπτές λωρίδες. Αφήνω στην άκρη.
  4. Βάλτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα (κάσιους, γάλα μη γαλακτοκομικό, ζωμό λαχανικών, ντομάτα, jalapeño, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιαντρο, χυμό λεμονιού, θρεπτική ζύμη και ροζ αλάτι Ιμαλαΐων) σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας αφρογαλακτώδης.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα, το σπανάκι και τις κόκκινες πιπεριές και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  6. Βάλτε το μείγμα σε ένα τσάι ψησίματος 9x13 ιντσών και ψεκάστε τα ψίχουλα ψωμιού πάνω από την κορυφή.
  7. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη γίνει ελαφρά καφετή.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2928 # Σύνολο υδατανθράκων: 478 g # Ολικό λίπος: 73 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 109 g # Σύνολο νάτριο: 2697 g # Συνολική ζάχαρη: 45 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 732 # # Πρωτεΐνη: 27 g # Νάτριο: 674 mg # Ζάχαρη: 11 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.