Αυτά τα πλούσια και κρεμώδη αβοκάντο πνίγονται στο τυρί queso, με το λουκάνικο με βάση το φυτό και τελειώνουν με τη Salsa Pico, η οποία προσθέτει μια φρεσκάδα σε αυτά τα ηλιόλουστα σνακ. Αυτό είναι τέλειο φαγητό!


Ψημένα και γεμιστά αβοκάντο με αναψυκτικό Queso και λουκάνικο (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
vegan κολλώδες κουλουράκια

Θερμίδες

513

Εξυπηρετεί

6

Συστατικά

Για το Salsa Pico:

  • 2 μεσαίες ντομάτες, μικρά ζάρια
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, μικρά ζάρια
  • 1 jalapeño, οι σπόροι αφαιρούνται, ξεπλένονται και ψιλοκομμένα
  • 1 ασβέστη, αποχυμωμένη
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοχύλι, ελαφρώς συσκευασμένο
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι χοντρό

Για το τυρί:

  • 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια
  • 1 1/2 φλιτζάνια ακατέργαστα κάσιους, εμποτισμένα για τουλάχιστον μία ώρα, στραγγισμένα
  • 1/4 φλιτζάνι σκόρδο σκόρδο (περίπου 8-10 σκελίδες)
  • 1 κουταλιά αλάτι χονδρόκοκκο
  • 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
  • 1 κουταλιά άσπρο miso
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
  • 1/2 φέτες jalapeño (κόκκινο ή πράσινο)
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι χοντρό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 1/4 φλιτζάνι σε κονσέρβα ή φρέσκο ​​και μαγειρεμένο τσίλι

Για τα αβοκάντο:

  • 3 ώριμα αβοκάντο
  • 2 vegan μεξικάνικα λουκάνικα τύπου chipotle
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 2 φλιτζάνια βανίγκας
  • 1 φλιτζάνι pico salsa
  • 1 χούφτα φρέσκο ​​κόλιαντρο για γαρνιτούρα
  • 1 jalapeño, κομμένο σε φέτες, για γαρνίρισμα
  • Μια πρέζα αλάτι

Παρασκευή

Να κάνει το Salsa Pico:

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Ορίστε αυτό κατά μέρος.

Για να κάνετε το τυρί:

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε κολοκυθάκια, κάσιους, σκόρδο και 1 κουταλιά αλάτι.
  2. Φέρτε αυτό σε μια βραδέως βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμότητα για 5 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε αυτό από τη θερμότητα για ψύξη, αποστραγγίστε και προσθέστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από το τσίλι) και ανακατέψτε για 3-4 λεπτά έως ότου τα πονεμένα λείψουν, στη συνέχεια προσθέστε το τσίλι και πασπαλίστε για 5 δευτερόλεπτα για να το ενσωματώσετε και να το αφήσετε χοντρά.

Για να κάνετε τα αβοκάντο:

  1. Κόψτε και μισή από τα αβοκάντο για να φτιάξετε 6 μερίδες.
  2. Αφαιρέστε τα κοιλώματα και τοποθετήστε τα αβοκάντο σε ένα φύλλο ψησίματος. Ορίστε αυτό κατά μέρος.
  3. Αφαιρέστε το περίβλημα και κατεβείτε το λουκάνικο με το χέρι σε ένα μπολ.
  4. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μια μέτρια φωτιά, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και περάστε περίπου ένα λεπτό.
  5. Προσθέστε το τριμμένο λουκάνικο και το σοτάρετε για 3 λεπτά περισσότερο. Όσο πιο σαρκωμένο παίρνετε το πιο γεύση θα έχει? Ωστόσο, προσέξτε να μην το κάψετε! Αφαιρέστε το από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει.
  6. Βεβαιωθείτε ότι τα αβοκάντο θα σταθούν από μόνοι τους κάνοντας απαλή πίεση τους προς τα κάτω, δεν θα αναποδογυρίζουν.
  7. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας queso queso και, στη συνέχεια, ολοκληρώστε το με 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι με μείγμα κρεμμυδιού στο κέντρο κάθε αβοκάντο.
  8. Ψήστε τα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και την κορυφή με το salsa pico. Γαρνίρουμε με το κοραλτάνιο και το jalapeños όπως θέλετε, τα πασπαλίζουμε με ένα άγγιγμα αλατιού και τα σερβίρουμε αμέσως.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3075 # Σύνολο υδατανθράκων: 278 g # Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά: 156 g # Ολική πρωτεΐνη: 143 g # Σύνολο νάτριο: 13992 g # Συνολική ζάχαρη: 61 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 513 # # Πρωτεΐνη: 24 g # Νάτριο: 2332 mg # Ζάχαρη: 10 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.