Ψυχρός, κρεμώδης και γεμάτος με κέικ καρύδας και σάλτσα καραμέλας, αυτή η πίτα μπανάνας είναι η απόλυτη επιείκεια.


Καρυδόπιτα μπανάνας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Crust:

  • 2 φλυτζάνια graham κράκερ, παλλόμενα σε ψίχουλα
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη φοινικέ
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 7 κουταλιές μαλακό βούτυρο
  • 3/4 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένο
vegan καραμέλα brownies

Για την καραμέλα:

  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/2 13,66-ουγκιά μπορεί να καρύδας γάλα
  • 1 φλιτζάνι μήλου μηλίτη
  • 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1-3 κουταλιές βούτυρο αραβοσίτου ή άμυλο αραβοσίτου (το αραρούτης είναι ισχυρότερο)
ακατέργαστη συνταγή μανιταριών

Για την κρέμα μπανάνας:

  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη φοινικέ
  • 2 κουταλιές σκόνη αραρούτης
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 πακέτο 12,3-ουγκιών από σταθερό τόφου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη (χρώμα, προαιρετικό)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μεγάλες μπανάνες, κομμένες σε φέτες

Για την κτυπημένη κρέμα:

  • 2 κουτιά των 13,66 ουγκιών πλήρους γάλακτος καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Φέτες μπανάνας και πεκάν για επικάλυψη (προαιρετικά)

Παρασκευή

Για να κάνετε τη σάλτσα καραμέλας:

  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα προσθέστε κρέμα καρύδας, ζάχαρη καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας και κανέλα και συνεχίστε να χτυπήσετε μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε το βαρβαρικό και βράστε με μέση υψηλή θερμότητα και συνεχίστε να χτυπάτε. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει και να μετατρέπει ένα βαθύ χρώμα κεχριμπάρι. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε το βούτυρο, τη βανίλια και μια πρέζα αλατιού. Επιστρέψτε στη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει μέχρι να είναι αρκετά παχύ για να καλύψει την επιφάνεια ενός κουταλιού. Η σάλτσα πρέπει να πάψει λίγο περισσότερο καθώς κάθεται.

Για να κάνετε το Crust:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Στο σώμα του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζονται τα κράκερ, το αλάτι και η ζάχαρη. Παλίστε έως ότου οι κροτίδες έχουν σπάσει τελείως στα ψίχουλα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε. Πιέστε προς τα κάτω σε δοχείο πίτας 9 ιντσών.
  3. Τοποθετήστε την κρούστα πίτας στον φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί. Αφαιρέστε προσεκτικά το φλοιό πίτας από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσετε. Μόλις δροσερό, μπανανών στρώμα ομοιόμορφα πάνω από το κέλυφος κρούστας.

Για να κάνετε την κρέμα μπανάνας Custard:

  1. Ρίξτε τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εκτός από μία μπανάνα και μείγμα μέχρι ομαλή. Αφαιρέστε και διπλώστε σε μια μπανάνα, κομμένο σε φέτες. Ρίξτε τη κρέμα μπανάνας πάνω από τις φρέσκες μπανάνες με σάλτσα καραμέλας.

Για να κάνετε τη κρέμα καρύδας:

  1. Βγάλτε την κρέμα καρύδας και βάλτε το σε ένα μίξερ για ένα λεπτό στο χαμηλό, προσθέστε τα άλλα συστατικά και στη συνέχεια απλώστε ελαφρά την πίτα. Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετήστε το μεταλλικό μπολ και το μουστάκι στο ψυγείο ή στον καταψύκτη πριν χρησιμοποιήσετε.
  2. Κορυφή με πρόσθετες μπανάνες, σκόνη cracker Graham και σάλτσα καραμέλας!

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 7045 # Σύνολο υδατανθράκων: 821 g # Ολικό λίπος: 401 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 85 g # Σύνολο νάτριο: 3747 g # Συνολική ζάχαρη: 617 g Υπολογισμός χωρίς προαιρετική κάλυψη. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.