Αυτή η μεγάλη συνταγή από τη σύζυγό μου Julie Piatt. Και τα 4 παιδιά μας αγαπούν αυτά για πρωινό, και πηγαίνουν υπέροχα με μαρμελάδα ή με ένα βόγκο βούτυρο υποκατάστατο. Εναλλακτικά, τα scones είναι νόστιμα σερβίρονται ως ρολό για δείπνο με πιάτα όπως πατάτες vegan και σάλτσα μανιταριών, μαύρο vegan chili ή σούπα λαχανικών. Δοκιμάστε τους και με ενημερώστε τι σκέφτεστε!
Μπανάνα Scones (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χορτοφάγος
βούτυρο βρύου κάρυ
Συστατικά
- 2 1/4 φλιτζάνια αμαράνθου, καστανό ρύζι ή αλεύρι από φαγόπυρο
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους λιναριού
- 1/2 φλιτζάνι αραρούτης (κοσκινισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρικής
- 1/4 αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3 πολτοποιημένες μπανάνες
- 3/4 φλιτζάνι οργανικό σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
Παρασκευή
- Κοσκινίστε όλα τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε μικρότερο μπολ, μπανάνες, σιρόπι σφενδάμου και λάδι καρύδας.
- Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών, ρίξτε το υγρό μίγμα και ανακατέψτε με το χέρι.
- Πατήστε ελαφρά μαζί για να σχηματίσουν κομμάτια 2 ιντσών. Πετάξτε επάνω σε ελαφρώς λαδωμένο φύλλο μπισκότων.
- Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς καφέ. Τα scones πρέπει να έχουν οργανικό σχήμα και να πέφτουν σαν ένα μπισκότο.
- Σερβίρισμα!