Αυτή η μεγάλη συνταγή από τη σύζυγό μου Julie Piatt. Και τα 4 παιδιά μας αγαπούν αυτά για πρωινό, και πηγαίνουν υπέροχα με μαρμελάδα ή με ένα βόγκο βούτυρο υποκατάστατο. Εναλλακτικά, τα scones είναι νόστιμα σερβίρονται ως ρολό για δείπνο με πιάτα όπως πατάτες vegan και σάλτσα μανιταριών, μαύρο vegan chili ή σούπα λαχανικών. Δοκιμάστε τους και με ενημερώστε τι σκέφτεστε!


Μπανάνα Scones (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χορτοφάγος
βούτυρο βρύου κάρυ

Συστατικά

  • 2 1/4 φλιτζάνια αμαράνθου, καστανό ρύζι ή αλεύρι από φαγόπυρο
  • 1/4 φλιτζάνι σπόρους λιναριού
  • 1/2 φλιτζάνι αραρούτης (κοσκινισμένο)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρικής
  • 1/4 αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 3 πολτοποιημένες μπανάνες
  • 3/4 φλιτζάνι οργανικό σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας

Παρασκευή

  1. Κοσκινίστε όλα τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Σε μικρότερο μπολ, μπανάνες, σιρόπι σφενδάμου και λάδι καρύδας.
  3. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών, ρίξτε το υγρό μίγμα και ανακατέψτε με το χέρι.
  4. Πατήστε ελαφρά μαζί για να σχηματίσουν κομμάτια 2 ιντσών. Πετάξτε επάνω σε ελαφρώς λαδωμένο φύλλο μπισκότων.
  5. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς καφέ. Τα scones πρέπει να έχουν οργανικό σχήμα και να πέφτουν σαν ένα μπισκότο.
  6. Σερβίρισμα!