Οι μπανάνες και το κακάο είναι ένα από αυτά τα ωραία, θεϊκά ζευγάρια που πηγαίνουν μαζί σαν το φυστικοβούτυρο και το ζελέ. Αυτό το κέικ χρησιμοποιεί αλεύρια χωρίς γλουτένη, άμυλα, φρούτα, γάλα μη γαλακτοκομικά και ολόκληρα συστατικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο, αφράτο κέικ σοκολάτας με ένα μαλακό στρώμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μια σοκολάτα. Απολαύστε το αγαπημένο σας παγωτό Sundae σε μορφή κέικ!


Τούρτα σοκολάτας με μπανάνα (βέγκαν, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το κέικ:

  • 4/5 φλιτζάνι και 1/2 αλεύρι φαγόπυρου σούπας
  • 1/2 φλιτζάνι και 1/2 κουταλιού της σούπας
  • 2 κουταλιές σούπας αραβοσίτου
  • 1 μήλο
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
  • 1/5 φλιτζάνι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας
  • 4 κουταλιές σούπας σκόνη κακάου
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι κουταλακιού
  • 1,8 ουγκιές ημερομηνία καραμέλα
  • 1/2 σκόνη ψησίματος πακέτων

Για το Topping:

  • 5 μπανάνες
  • 5 κουταλιές της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
  • 2 φλιτζάνια και 2 κουταλιές της σούπας βανίλια γάλα σόγιας
  • 1 ουγκιά μαύρη σοκολάτα
  • Καπνιστά κακάο
κόκκινη κόκκινη φακή

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 360 ° F.
  2. Συνδυάστε και χτυπήστε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη σκόνη ψησίματος για το κάτω στρώμα.
  3. Κόψτε το μήλο σε φέτες και ανακατέψτε μαζί με 4/5 φλιτζάνι και 2 κουταλάκια του γλυκού νερό και καραμέλα.
  4. Συνδυάστε τα ξηρά και υγρά συστατικά - μην ξεχάσετε να προσθέσετε σε σκόνη ψησίματος.
  5. Διαδώστε ομοιόμορφα σε μια μορφή στρογγυλής ψησίματος και ψήστε για 20-30 λεπτά (χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε την πρόοδο μετά από 15 λεπτά).
  6. Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει.
  7. Για να κάνετε την επικάλυψη, κόψτε τις μπανάνες κατά μήκος και τις απλώστε στην κορυφή του κάτω στρώματος. Αφήστε χώρο 1/3-ιντσών στην άκρη.
  8. Συνδυάστε 2/5 φλιτζάνι και 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα σόγιας με άμυλο καλαμποκιού.
  9. Φέρτε το υπόλοιπο γάλα για να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα του αμύλου γάλακτος και βράστε ξανά.
  10. Αμέσως ρίχνουμε πάνω από τις μπανάνες και απλώνουμε ομοιόμορφα.
  11. Λιώνουμε τη σκοτεινή σοκολάτα και πασπαλίζουμε στην κορυφή του κέικ με ένα μικρό κουτάλι. Πασπαλίστε και μερικές καρυδιές κακάου στην κορυφή.
  12. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.