Αυτό το σάντουιτς με μπάρμπεκιου είναι αρκετά καλό για να κάνει κάποιον να είναι οπαδός του tofu. Τα σπιτικά τουρσιά και τα κρεμμυδισμένα κρεμμύδια συμπληρώνουν τέλεια το αργά μαριναρισμένο τόφου. Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα ή ελαφριά επιλογή δείπνου για έναν γνώστη σάντουιτς.
Σάντουιτς με φρέσκα λαχανικά (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Για το Marinade Tofu:
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά ξίδι
- 1 κουταλάκι αγαύη σιρόπι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 τετράγωνο τετράγωνο 14 ουγκιών
ψημένα γύροι ρεβίθια
Για το Σάντουιτς:
- 1/2 αγγούρι
- 1 κουταλιά ξίδι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
- 2 κύλινδροι χωρίς γλουτένη
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα vegan
- 4 φύλλα μαρουλιού
Παρασκευή
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα καλά σε ένα ρηχό μπολ.
- Κόψτε το tofu σε τέσσερις φέτες πάχους περίπου 1 ίντσας.
- Τοποθετήστε το tofu στη μαρινάδα και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για 2-4 ώρες (ή για μια νύχτα).
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F, αφαιρέστε τις φέτες tofu από τη μαρινάδα και ψήστε τα για 30 λεπτά (μετά το ήμισυ του χρόνου, απλώστε το υπόλοιπο της σάλτσας).
- Κόψτε το αγγούρι σε μια μακριά λωρίδα (κόψτε τους σπόρους) και μαρινάρετε με ξύδι και αλάτι.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε παχιά φέτες.
- Τοποθετήστε τα σε ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι και τα τηγανίστε για 15 λεπτά σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου μετά από 10 λεπτά και καραμελώστε τα σε χαμηλή φωτιά.
- 5 λεπτά πριν τελειώσει το tofu, κόψτε τα ρολά και τα βάζετε στο φούρνο.
- Καλύψτε τα μισά σάντουιτς με μαγιονέζα, μαρούλι, tofu, αγγούρια αγγουριού και κρεμμύδια.