Ήρθα με αυτή την τραγανή και αναζωογονητική σαλάτα αγγούρι βασιλικού μετά από αίσθηση εμπνευσμένη από τον ζεστό καιρό. Έχει πραγματικά χτυπήσει το σημείο! Είναι ιδανικό για την άνοιξη και το καλοκαίρι και όλα τα σχετικά θερμό καιρό. Όχι μόνο καθαρίζει και είναι εξαιρετικά υγιεινό, είναι εξαιρετικό για την ενυδάτωση του σώματός μας και για τη διατήρηση του δέρματος μας νεανικό και λαμπερό. Με το τραγανό αγγούρι, το ψιλοκομμένο κουνουπίδι, το φρέσκο ​​βασιλικό και το κρεμώδες λεμόνι, αυτή η θρεπτική συνταγή είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα, ως βραδινό ή ελαφρύ δείπνο.


Βασιλική σαλάτα αγγουριού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

124

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

Για τη Σαλάτα:

  • 1 αγγλικό αγγούρι, τετράγωνο
  • 1/3 κεφάλι κουνουπιδιού (περίπου 2 φλιτζάνια, ψιλοκομμένο)
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο

Για το κρεμώδες λεμόνι dressing:

  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές της σούπας χουμμού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
  • Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • Extra βασιλικό ψιλοκομμένο (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το 1/3 της κεφαλής του κουνουπιδιού και επεξεργαστείτε μέχρι να ψιλοκομμένο και ψιλοκομμένο μικρό (κάνει περίπου 2 φλιτζάνια). Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και το βασιλικό. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν.
  2. Προετοιμάστε το ντύσιμο σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ρίξτε τη σαλάτα. Πέτα μέχρι να συνδυαστεί και να σερβίρετε.

Σημειώσεις

Φυλάσσεται στο ψυγείο, καλυμμένο, για έως και 2 ημέρες, αλλά τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα που μπορεί να πάρει νερό. Προαιρετικά πρόσθετα: ρεβίθια, καρδιές κάνναβης, αβοκάντο ή ηλιόσποροι για επιπλέον φυτικές πρωτεΐνες

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 247 # Σύνολο υδατανθράκων: 44 g # Ολικό λίπος: 5 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 11 g # Σύνολο νάτριο: 246 g # Συνολική ζάχαρη: 18 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 124 # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 123 mg # Ζάχαρη: 9 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.