Ψάχνετε για ένα πλούσιο σάντουιτς γεμίσματος ακόμα και οι λάτρεις του κρέατος θα σκοντάψουν; Μην κοιτάτε πια ότι αυτό το σάντουιτς. Υπενθυμίζοντας το αληθινό ιταλικό κλασικό, αυτή η πιο υγιεινή έκδοση δεν θα απογοητεύσει.
Beanball Sub Sandwich με μαρινάρα και πράσινα (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
3
Συστατικά
Kale και Lentil Balls:
- 1/2 φλιτζάνι άψητα ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 3/4 φλυτζάνια άψητα ψιλοκομμένο κάλτσα
- Το αγαπημένο σας λάδι για τηγάνισμα λαχανικών (ή ζωμό λαχανικών εάν δεν χρησιμοποιείτε λάδι)
- 3/4 φλιτζάνια προψημένη φακές
- 1/2 φλιτζάνι χωρίς βρώμη (μπορεί να χρειαστεί περισσότερο εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό)
- 1/4 φλιτζάνι αμυγδάλου
- 2 κουταλιές ηλιόσποροι
- 1 αυγό λίνου (1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο συν 3 κουταλιές της σούπας νερό)
- Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, σκόνη σκόρδου, βασιλικό, ρίγανη και καπνιστή πάπρικα για γεύση
Πρόσθετα συστατικά:
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρας
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο καλαμπόκι
- ένα ψιλοβρέχει από το αγαπημένο σας λάδι για να μαγειρεύετε λαχανικά (ή veggie ζωμό εάν δεν χρησιμοποιείτε πετρέλαιο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- Ψωμάκια σούπας χωρίς γλουτένη ή σάντουιτς χωρίς σάλτσες από γλουτένη
Παρασκευή
Για τις μπάλες Kale και Lentil:
- Ανακατέψτε 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο με 3 κουταλιές ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το για 10 λεπτά για να φτιάξετε αυγό λίνου.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα λάχανα σε λάδι ή ζωμό λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνω στην άκρη. Εάν οι φακές δεν είναι προψημένες, μαγειρέψτε τις σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Φραστίστε με φαγητό με πατάτα ή τα χέρια σας, αφήνοντας μερικά ολόκληρα κομμάτια και προσθέστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε μίγμα μανιταριών / καλαμών στο μπολ.
- Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό λινάρι, τη βρώμη χωρίς γλουτένη, το αμυγδαλέλαιο και τους ηλιόσπορους και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε καρυκεύματα και γεύση, ξεκινήστε με μερικά κούνημα από το καθένα. Προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα, αν χρειαστεί, θα πρέπει να δοκιμάσετε τα καρυκεύματα αλλά δεν πρέπει να ξεπερνούν το μίγμα.
- Μόλις πάρετε τη γεύση που σας αρέσει, αφήστε το μίγμα να ρυθμίσει για λίγο, έτσι βρώμη απορροφούν σε κάποιο υγρό (μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό αφού διαμορφώσετε σε μπάλες). Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο περισσότερο βρώμη 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά μέχρι το μίγμα να είναι μια παχιά ζύμη, όχι πάρα πολύ παχύρρευστη.
- Σχηματίστε σε μπάλες 2 ίντσας και τοποθετήστε το σε πετσέτα με επένδυση σε περγαμηνή. Ψήνετε στους 350 ° F για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Συναρμολογήστε τα Σάντουιτς:
- Πλύνετε και κόψτε το υπόλοιπο καλαμάκι. Σοτάκι και σκόρδο σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας ζωμό λαδιού ή λαχανικών μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε κόκκινη σάλτσα και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθεί σε όλη.
- Συγκεντρώστε σάντουιτς κάνοντας φρυγανιά και τοποθετώντας 3 μπαστούνια σε κάθε κουλούρι. Κορυφή με κόκκινο μίγμα σάλτσας / κρέμας.
Σημειώσεις
Αν υπάρχει αλλεργία με καρύδια, μπορείτε να υποβραχίστε περισσότερο βρώμη για το γεύμα αμυγδάλου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπανάκι ή Swiss chard στη θέση του κάλου.