Μπορείτε να πιστέψετε ότι αυτές οι καρδιές αγκινάρας με μπύρα είναι κατασκευασμένες με μόνο τρία συστατικά ... και ότι πιθανότατα έχετε ήδη όλα αυτά στο κελάρι σας τώρα; Αν ναι, τι περιμένεις ;! Είναι παρακμιακές, νόστιμες και μεταφέρονται στο επόμενο επίπεδο με μια κρεμώδη σάλτσα βύθισης (επίσης και μόνο τρία συστατικά!).
Καρδιές από αγκινάρα με μπύρα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Για τις αγκινάρες:
- 32-ουγγιές λάδι canola για το τηγάνισμα
- 2 κουτιά των 14 ουγκιών ολόκληρης της καρδιάς αγκινάρας συσκευασμένα σε νερό
- 1 φλιτζάνι βιολογικό αλεύκαστο άσπρο αλεύρι
- 1 φλιτζάνι μπύρα
- Αλάτι / πιπέρι, για γεύση
Για τη Σάλτσα Dipping:
- 1/2 κούπα μαγιονέζα vegan
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αλάτι, για γεύση
- Χούφτα σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
μπισκότα ζάχαρης εσπεριδοειδών
Παρασκευή
- Συμπληρώστε ένα βαρύ δοχείο με ολόκληρο το μπουκάλι έλαιο κράμβης. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 375 ° F.
- Αδειάζετε τις αγκινάρες και αφήστε τους να στεγνώσουν, πιέζοντας ελαφρά το υπόλοιπο νερό. Τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα έτσι απορροφά το νερό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί αλεύρι και μπύρα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Μόλις το λάδι είναι έτοιμο, βυθίστε τις καρδιές αγκινάρας σε κτύπημα και τοποθετήστε το σε λάδι. Αφήστε τους να τηγανίσουν 3-5 λεπτά. Εάν τους χρειαστεί, τα γυρίστε. Τοποθετήστε 4 με 5 αγκινάρες τη φορά ώστε να μην υπερβείτε το δοχείο μου. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γίνουν όλες οι καρδιές των αγκινάρων.
- Τοποθετήστε τις καρδιές τηγανητά αγκινάρας σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού. Αυτό θα τραβήξει κάθε λάδι που στάζει.
- Πασπαλίστε με αλάτι.
- Για τη σάλτσα εμβάπτισης, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι όπως θέλετε.