Το Braising δίνει πολύ περισσότερη γεύση και υγρασία σε ένα πιάτο. Η μπύρα τους δίνει μια μικρή πίκρα για ένα δάγκωμα που ζευγάζει πολύ καλά με το tamari. Μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια σε όλα: στο ψωμί με λίγο βανγκέζικο τυρί, πάνω σε quinoa ή άλλους σπόρους, απλώνεται σε ένα κρεβάτι από φρέσκα πράσινα και φυσικά ... tacos!


Μπυραρίες Μπύρας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 6 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 16 ουγκιών μανιτάρια, τετράγωνα
  • 1 φλιτζάνι μπύρα
  • 2 κουταλιές λαχανικών
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αραρούτης ή άλλοι παράγοντες πάχυνσης λειτουργούν καλά)
  • για τηγανητές tacos, προσθέστε 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο

Παρασκευή

  1. Σοτάρετε βούτυρο μέχρι να λιώσει. Αφήστε το να βράσει για μερικά ακόμα λεπτά ώστε να αρχίσει να καφέ. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται! Μόλις το βούτυρο καφετί, προσθέστε τα μανιτάρια σας. Προσθέστε το tamari, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε έως ότου τα μανιτάρια είναι χρυσοκάστανα αλλά όχι καραμελοποιημένα.
  2. Βγάλτε τα μανιτάρια σας με κουτάλι με κουτάκια, αφήνοντας τη σάλτσα στο δοχείο. Ανακατέψτε το αλεύρι ώστε να παχύνει. Προσθέστε τα μανιτάρια σας και ανακατέψτε τη σάλτσα πάνω στα μανιτάρια.
  3. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί πάνω από το ψωμί ως ορεκτικό ή σε έναν κόκκο ως πλάκα.