Αν αγαπάτε πυκνά, γευστικά γεύματα που δεν απογοητεύουν, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το σπιτικό μαύρο φασόλι με τυρί μπύρας. Τα μπιφτέκια είναι φτιαγμένα από μαύρα φασόλια, μανιτάρια και άφθονα βότανα. είναι γεμάτοι με κρεμώδη σάλτσα τυριού μπύρας, συν τραγανή δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Ενώ τα συστατικά σε αυτό το σπιτικό μαύρο φασόλι φασολιών είναι ποικίλη, τα βήματα είναι εύκολο-peasy. Είναι το απόλυτο γεύμα άνεσης. Θα αισθανθείτε σαν να είστε στην παμπ χωρίς καν να χρειαστεί να αφήσετε την άνεση του σπιτιού σας!


Τυριά μπύρας Μαύρο φασόλι φασολιών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

Για το Burger:

  • 2 κουτιά 14,5-ουγκιών μαύρα φασόλια
  • 1 φλιτζάνι ψωμιού panko ψωμιού
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο λευκό κρεμμύδι
  • 1 αυγό λίνου (1 κουταλάκι του λίνου, συν 3 κουταλιές της σούπας νερό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 2 κουταλιές σούπας vegan Worcestershire
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1 1/2 jalapeños (σε φέτες)
  • 2 κουταλάκια υγρού καπνού
  • 2 κουταλιές σούπας vegan ζεστή σάλτσα
  • 1 πακέτο 8 ουγκιών σε μανιτάρια Bany Bella
  • 1 φλιτζάνι μπύρα (συνταγή παρακάτω)
  • Vegan κρεμμύδι δαχτυλίδια, για επικάλυψη
  • Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
  • 4 κουταλιές χάμπουργκερ
  • Μαρούλι ή άλλα χόρτα
  • 2 αβοκάντο

Για το τυρί μπύρας:

  • 2 κουταλιές βούτυρο βούτυρο
  • 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 μπουκάλι μπύρας 12 ουγκιών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βόγγανη σάλτσα Worcestershire
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Sriracha ή ζεστή σάλτσα
  • 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • 1/2 φλιτζάνι βανίγκαν τυρί κρέμα, μαλακωμένο
  • 1 τεμάχιο 10 ουγκιών βέγκας cheddar, τριμμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού Kosher αλάτι, συν περισσότερο γεύση
  • Μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Για να κάνετε τα μπιφτέκια:

  1. Στραγγίστε, αλλά μην ξεπλύνετε τα μαύρα φασόλια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με το κρεμμύδι, ζεστή σάλτσα, κύμινο, Worcestershire, υγρό καπνό, σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή. Προσθέστε τα φέτες jalapeños και τα μανιτάρια, στη συνέχεια μαγειρέψτε για επιπλέον 3-5 λεπτά μέχρι ελαφρώς μειωμένο μέγεθος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει.
  2. Κάνετε το αυγό λινάρι συνδυάζοντας λιναρόλευκο με νερό σε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.
  3. Μόλις κρυώσει, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι για να διαλύσετε τα κομμάτια των μανιταριών, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα ξεσκονήσετε. Συνεχίστε τη σάλτσα μέχρι να σπάσουν τα φασόλια, με μια χούφτα ολόκληρα φασόλια να παραμένουν. Προσθέστε το πανοκέφαλο και το λινάρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα. Μορφή σε μπουκαλάκια και περιτύλιγμα περιτυλίγματος. Αφήστε τα μπιφτέκια να τοποθετηθούν σε ψυγείο για 20 λεπτά ή περισσότερο. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα καρυκεύματα στην κατσαρόλα και τα μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου θερμανθεί όλη τη διαδρομή.

Για να κάνετε το τυρί μπύρας:

  1. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά, λειώστε το βούγκο βούτυρο μέχρι να αφαιρεθεί ελαφρά. Ανακατέψτε στο αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 1 / 2-2 λεπτά, μέχρις ότου γίνει ανοιχτόχρωμο. Αργά χτυπήστε στη μπύρα. Αυξήστε τη θερμότητα στο μεσαίο-υψηλό και βράστε. Αμέσως μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
  2. Ανακατέψτε τη μουστάρδα, το Worcestershire, το Sriracha και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρις ότου το μείγμα πάψει ελαφρά, περίπου 4-5 λεπτά. Προσθέστε το τυρί αλατιού και κρέμας. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μια χούφτα κάθε φορά, προσθέστε το τυρί του τσένταρ, ανακατεύοντας ανάμεσα σε κάθε προσθήκη. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και κρατήστε τη ζεστή, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι έτοιμη να σερβίρει.

Συναρμολόγηση:

  1. Τοποθετήστε τα κομμάτια του μπιφτέκι σε φρυγανισμένα ψωμάκια και το πάνω μέρος με ζεστό λιωμένο τυρί μπύρας, κρεμμυδάκια, μαρούλι και αβοκάντο.