Αυτή η φωτεινή σάλτσα ζυμαρικών είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει! Δεν θα γνωρίζετε καν ότι υπάρχουν τεύτλα σε αυτή την υπέροχα κρεμώδη σάλτσα, εκτός από το χρώμα που το έδωσε μακριά. Ζωντανό και γευστικό!


Σάλτσα Alfredo τεύτλων (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 κούπα κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 2/3 φλιτζάνι εμποτισμένο, ωμά κάσιους
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλο γάλα
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • 1 μεγάλο ψητό τεύτλο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλιά ζυμαρικά
Σεϊτανική συνταγή μπιφτέκι

Γαρνιτούρα:

  • ραγισμένο πιπέρι
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • vegan parm

Παρασκευή

  1. Μαγειρέψτε 1 κιλό ζυμαρικών σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε και να κρυώσει. Στη συνέχεια, ανακατεύετε το σκόρδο για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσέξτε να μην καεί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Σε ένα μπλέντερ προσθέστε το φρυγμένο τεύτλο, μουσκεμένο κάσιους, γάλα αμυγδάλου, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και το κρεμμύδι και το μίγμα σκόρδου. Συνδυάστε ψηλά μέχρι ομαλά και κρεμώδη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση σούπας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για να ζεστάνετε και τη σάλτσα.
  4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά και ρίξτε απαλά το παλτό. Γαρνίρετε και σερβίρετε.