Το παντζάρι μπορεί να ακούγεται σαν μια περίεργη γεύση για το κέικ, αλλά να μας εμπιστευτείτε όταν λέμε ότι είναι τόσο νόστιμο! Αυτό το ωμό κέικ είναι όμορφο και τόσο υγρό. Θα σας αρέσει!

Κέικ παντζάρια (Vegan, Raw)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Crust:

  • 2 φλυτζάνια χωματερές
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα που λάμπουν σε κομμάτια
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη κακάο
  • 1/4 κούπα σκόνη χαρουπιού
  • 1/2 φλιτζάνι εμποτισμένες ημερομηνίες (4-5 ημερομηνίες)
καστανή ομελέτα

Για πλήρωση:

  • 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο τεύτλα
  • 1 1/2 φλιτζάνια χωματίδια
  • 3/4 φλιτζάνι agave
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα
  • 1/4 φλιτζάνι κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 3/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
  • Πιέστε το αλάτι των Ιμαλαΐων
πώς να φτιάξετε το σούσι γλυκιά πατάτα

Για τη σάλτσα σοκολάτας

  • 1/2 φλιτζάνι κακάο
  • 1/4 φλιτζάνι καρότο
  • 1/2 φλιτζάνι agave
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της κρούστας σε μπλέντερ μέχρι να λείψουν. Πασπαλίστε τη σκόνη χαρουπιού / κακάο στη βάση ενός μεγάλου ελατηριωτού πανοραμίου και πιέστε το μίγμα κρούστας κάτω. Πάγωμα.
  2. Ανακατέψτε το αγαύη και το παντζάρια στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πολύ λεία. Προσθέστε το αλεύρι κασχαρί και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και επεξεργαστείτε (μην ξεχνάτε όμως το μπλέντερ). Χύστε μίγμα πάνω από κατεψυγμένη βάση. Καλύψτε ή κολλήστε το κέικ σε μια επίπεδη επιφάνεια για περίπου 2 ώρες στο ψυγείο ή στον καταψύκτη μέχρι να γίνει πολύ σταθερή.
  3. Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά μέχρι να λειαστούν. Ρίξτε πάνω από την κορυφή του στερεού / κατεψυγμένου κέικ χρησιμοποιώντας μια επίπεδη πυκνή σπάτουλα για να εξαπλωθεί.
  4. Αναζωογονηθείτε για 1-2 ώρες. Θα είναι μια παχιά topping! Αφήστε το για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Απολαμβάνω!