Αυτά τα σάντουιτς παγωτού κέικ γενεθλίων είναι τόσο καλά, τόσο εύκολο και τόσο τέλειο με κάθε τρόπο. Το παγωτό κέικ παγωτό και τα μπισκότα ζάχαρης ουράνιο τόξο από μόνα τους είναι καταπληκτικά, και η τοποθέτηση τους μαζί δημιουργεί το καλύτερο επιδόρπιο ποτέ! Ακόμα κι αν δεν έχετε γενέθλια, αυτά τα μωρά θα κάνουν την καθημερινή σας αίσθηση ξεχωριστή! Έχετε ένα πολύ ευχάριστο πρωινό!


Κέικ γενεθλίων Σάντουιτς παγωτού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

732

Εξυπηρετεί

10

Συστατικά

Για το Παγωτό Cake Batter:

  • 2 κούπες κρέμα καρύδας, διατηρημένα με απλή ψύξη
  • 1 1/2 φλιτζάνια βανίλια βανίλια ή κίτρινο μίγμα κέικ
  • 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 2/3 φλιτζάνι ουράνιο τόξο πασπαλίζει

Για τα cookie ζάχαρης ουράνιου τόξου:

  • 3/4 φλιτζ
  • 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
  • 4 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
  • 6 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 3/4 φλιτζάνι ουράνιο τόξο πασπαλίζει

Παρασκευή

  1. Κάντε το παγωτό την ημέρα πριν θέλετε να εξυπηρετήσετε αυτά. Σκουπίστε την παγωμένη κρέμα καρύδας, μόνο το παχύ λευκό μέρος, όχι το υγρό σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Με ένα αναμίκτη χεριών ή έναν μίξερ βάσης, μασήστε την κρέμα καρύδας μέχρι να γίνει χνουδωτό, αρχίστε να προσθέτετε τη σκόνη σε σκόνη λίγο κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί.
  2. Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε το μίγμα του κέικ λίγο κάθε φορά, χτυπώντας, μέχρι να είναι παχύ και χνουδωτό. Στη συνέχεια, μασκάρετε στη βανίλια και ένα τσίμπημα αλατιού. Όταν τα πάντα ενσωματωθούν και το παγωτό σας είναι χοντρό και σταθερό, ανακατεύετε τα ψεκαστικά.
  3. Ρίξτε σε ένα ασφαλές δοχείο κατάψυξης, εξομαλύνετε ομοιόμορφα και παγώστε τη νύχτα.
  4. Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα σάντουιτς, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  5. Κρέμα μαζί το βούγκο βούτυρο και τα σάκχαρα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Μέχρι να είναι χνουδωτά και ελαφριά.
  6. Δημιουργήστε τα αυγά λίνου, αναμειγνύοντας το λινάρι και το νερό σε ένα μικρό μπολ, αφήστε το για να παχύνετε για ένα λεπτό. Προσθέστε τα αυγά λίνου στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια.
  7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο υγρό μείγμα λίγο κάθε φορά, αναμειγνύοντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ανακατεύουμε στα ψεκαστικά.
  8. Ρίξτε τις μικρές κουταλιές της ζύμης στα χέρια σας και τοποθετήστε το σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να ισοπεδώσετε. Ψήνουμε στους 350 ° F για 10-12 λεπτά.
  9. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε μια σέσουλα παγωτού σε ένα μπισκότο, στη συνέχεια κορυφή με ένα δευτερόλεπτο. Περιστρέψτε σε περισσότερα πασπαλίζετε αν θέλετε. Φυλάσσετε στην κατάψυξη.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 7323 # Σύνολο υδατανθράκων: 1004 g # Ολική περιεκτικότητα σε λιπαρά: 355 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 51 g # Σύνολο νάτριο: 5966 g # Συνολική ζάχαρη: 639 g Ανά δόση: Θερμίδες: 732 # # Πρωτεΐνη: 5 g # Νάτριο: 597 mg # Ζάχαρη: 64 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.