Μπάνι Μπίζι Μπέλε: Ινδικό ρύζι πικάντικη και φακές (Vegan)

Αυτό το ινδικό πιάτο, που παραδοσιακά ονομάζεται Bisi Bele Bath, κυριολεκτικά μεταφράζεται σε ζεστό φαγητό με ρυζιού φακής, το οποίο είναι τέλειο γιατί είναι ακριβώς αυτό που είναι. Είναι ένα πικάντικο, υγιεινό, θρεπτικό και γευστικό μίας γλάστρας παρασκευασμένο με αρωματικά μπαχαρικά και λαχανικά της επιλογής σας.

Μπάνι Μπίζι Μπέλε: Ινδικό ρύζι πικάντικη και φακές (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Υψηλή Carb Vegan
• Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι φακές
• 1/2 φλιτζάνι ρύζι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ασφάλτου
• 2 φύλλα δάφνης
• 3 σπόρους καρδιάς
• 2 σκελίδες
• 1 γλυκάνισο
• 1 marati moggu ή ξηρό κάπαρη (προαιρετικά)
• 1 mace (προαιρετικό)
• 10 florets μπρόκολο
• 1/2 φλυτζανιών κατεψυγμένων πράσινων μπιζελιών
• 1 καρότο, ψιλοκομμένο
• 10 πράσινα φασόλια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
• 1 1/2 κουταλιές σούπας sambar
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας
• 1 1 / 2-2 κουταλιές σούπας, ψιλοκομμένο
• 1 αποξηραμένο κόκκινο Χιλή
• 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι
• 8-10 φύλλα κάρυ
• Αλάτι, για γεύση
• 5 κλώνοι κολαντώνιο (προαιρετικό)

Παρασκευή

1. Σε μια κουζίνα μαγειρέματος, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας, φύλλο δάφνης, γαρίφαλο, κάρδαμο, γλυκάνισο, marati moggu και μακα και σοτάρετε για μερικά δευτερόλεπτα.
2. Τώρα προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τις φακές και σοτάρετε για 2 λεπτά.
3. Προσθέστε σκόνη κουρκούμης, σακαφώτιδα, περίπου 4 φλιτζάνια νερό, και αλάτι και μαγειρέψτε την πίεση για 2 σφυρίγματα.
4. Μόλις κρυώσει η κουζίνα ψησίματος, αφαιρέστε το βάρος. Απλά χτυπήστε το ρύζι και τη φακή.
5. Προσθέστε όλα τα λαχανικά της επιλογής σας, το αλάτι στη γεύση, το νερό εάν απαιτείται για την επιθυμητή συνοχή, τη σκόνη sambar και τη σκόνη κορίανδρου, ανακατέψτε καλά. Φέρτε αυτό σε βρασμό.
6. Εν τω μεταξύ, θερμαίνεται 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε τους σπόρους κίμινο και τα κάσιους και το σοτάριζε έως ότου το κάσιους γίνει χρυσές.
7. Προσθέτουμε τα κάρυ και το κόκκινο τσίλι, σοτάρουμε και σβήνουμε τη φλόγα.
8. Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο θερμίδων: 944 # Σύνολο υδατανθράκων: 157 g # Ολικό λίπος: 19 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 37 g # Σύνολο νατρίου: 268 g # Συνολική ζάχαρη: 12 g (ανά μερίδα) Θερμίδες: 236 # g # Πρωτεΐνη: 9 g # Νάτριο: 67 g # Ζάχαρη: 3 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.