Αυτά τα γευστικά μπιφτέκια έχουν Νότια φαντασία! Είναι φτιαγμένα από αρακά μαύρα, βρώμη και αλεύρι από φαγόπυρο, έτσι είναι γεμάτα καρδιά και γεμίζουν και σερβίρονται με μια καπνιστή, χωρίς σάκχαρο μπάρμπεκιου. Μπορείτε να κάνετε αυτές τις περιόδους του χρόνου, είτε είναι καλοκαίρι και τρώτε δείπνο στη βεράντα ή εάν είναι χειμώνας και θέλετε για ζεστές μέρες. Σερβίρετε αυτά με λίγο βέγκο τυρί, κρεμμύδι, άφθονο σάλτσα μπάρμπεκιου και τα αγαπημένα σας πράσινα.


Μαύρο-Eyed μπιφτέκια Pea με σάλτσα BBQ χωρίς ζάχαρη (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
portabella συνταγές μπισκότων μανιταριών

Εξυπηρετεί

7-8

Συστατικά

Για τα μπιφτέκια:

  • 1 15-ουγγιά μπορεί μαύρο-eyed μπιζέλια, στραγγισμένο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλυτζάνι, συν 2 3/4 κουταλάκια του γλυκού χωρίς γλουτένη έλασης βρώμης
  • 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα
  • 1/3 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές λιωμένο λινάρι ή chia σπόρους
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 2 ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς ζυμομύκητα
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι από φαγόπυρο

Για τη σάλτσα BBQ χωρίς ζάχαρη:

  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • 1 σούπας ντομάτας 8 ογ
  • 2 κουταλιές λαχανικών
  • Μια πρέζα νιφάδων τσίλι

Για την υπηρεσία:

  • Φέτες από βέγκο
  • Αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες
  • Vegan μαγιονέζα
  • Πράσινοι της επιλογής
  • Rolls της επιλογής (χωρίς γλουτένη, αν χρειαστεί)

Παρασκευή

Για να κάνετε τα μπιφτέκια:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 355 ° F και τοποθετήστε μια θήκη ψησίματος με χαρτί ανθεκτικό στο γράσο.
  2. Ζεσταίνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
  3. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να αποφύγετε τη συγκόλληση του κρεμμυδιού.
  4. Αφού τα κρεμμύδια μαλακωθούν και είναι χρυσαφένια, προσθέστε τις ντομάτες για 2 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρά.
  5. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα φασόλια και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε στο μαγειρεμένο κρεμμύδι και ντομάτα, βρώμη, ντοματοκελάκι, αλεσμένους σπόρους και αποθέματα. Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι το μίγμα να συναντήσει.
  6. Χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, σχηματίζετε το μείγμα σε μπιφτέκια και ελαφρώς κτυπάτε κάποιο αλεύρι από το φαγόπυρο επάνω τους, καθώς αυτό βοηθά στη διαδικασία μαγειρέματος.
  7. Μόλις έχετε ένα δίσκο γεμάτο νόστιμα μπιφτέκια, τοποθετήστε το δίσκο στο μέσο του φούρνου. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε το δίσκο έξω από το φούρνο και γυρίστε τα μπιφτέκια και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
  8. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το δίσκο από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως μαζί με την σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.

Για να κάνετε την σπιτική μπάρμπεκιου σάλτσα:

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για λίγα λεπτά μέχρι να εξομαλυνθούν.
  2. Είναι πάντα καλό να δοκιμάσετε τη σάλτσα όταν είναι ακόμα στον επεξεργαστή τροφίμων, καθώς μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά εάν αισθάνεστε ότι χρειάζεστε.

Σημειώσεις

Τα μπιφτέκια πρέπει να φυλάσσονται σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο και να καταναλώνονται μέσα σε τέσσερις έως πέντε ημέρες. Η σάλτσα πρέπει να φυλάσσεται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο και να καταναλώνεται μέσα σε μια εβδομάδα.