Αυτό το απλό κέικ καφέ vegan blueberry είναι υγιές, φρουτώδες και εξαιρετικά νόστιμο - είναι το τέλειο πρωινό ή σνακ.


Μπύρα καφέ κέικ καφέ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
ινδικό αλεύρι ρεβιθίου

Θερμίδες

395

Εξυπηρετεί

8

Χρόνος μαγειρέματος

60

Συστατικά

Κέικ Μπύρας - Ξηρά Συστατικά:

  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Υγρά συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς ζάχαρη
  • 3 tbs ουδέτερο φυτικό έλαιο ή λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1 αυγό λίνου (1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο + 3 κουταλιές ζεστό νερό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα, φρέσκα

Πασπαλίζει το κάλυμμα

  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F
  2. Λιπάνετε μια κατσαρόλα και μια γραμμή με φρυγανισμένο χαρτί 9 ιντσών x 5 ιντσών (αφήστε αρκετή προεξοχή για εύκολη αφαίρεση του καρπού)
  3. Για το αυγό λινάρι, συνδυάστε το λιναρόσπορο και το ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για να παχύνουμε
  4. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και μοσχοκάρυδο). Ανακατέψτε να συνδυάσετε
  5. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε τα υγρά συστατικά (ζάχαρη, γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, λάδι, αυγό λινάρι και εκχύλισμα βανίλιας) και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως
  6. Αργά προσθέστε το μίγμα ξηρών συστατικών σε υγρά συστατικά και ανακατέψτε τα απαλά μαζί
  7. Διπλώστε τα βακκίνια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ
  8. Ρίχνουμε το κτύπημα σε προετοιμασμένο τηγάνι
  9. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά streusel (αλεύρι, καστανή ζάχαρη, λάδι καρύδας και κανέλα) και ανακατέψτε μέχρι να περάσετε μια πορεία
  10. Προσθέστε περίπου το ήμισυ του στρίνσελ στην κορυφή του καρπού και πιέστε προς τα κάτω χρησιμοποιώντας τα δάκτυλά σας ή πίσω από ένα κουτάλι
  11. Προσθέστε το υπόλοιπο streusel και πάλι πάλι (αυτό είναι για να ελαχιστοποιηθεί η χαλαρή πτώση του στρογγυλού)
  12. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά ή έως ότου η οδοντογλυφίδα εισαχθεί στο κέντρο του καρπού βγαίνει καθαρή
  13. Τοποθετήστε το σε ράφι καλωδίων για ψύξη
  14. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε από το τηγάνι φρυγανιάς χρησιμοποιώντας την προεξοχή του χαρτιού περγαμηνής και αφήστε να κρυώσει πλήρως πριν το φέτες
  15. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε σε 8 φέτες
  16. Απολαμβάνω!

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: θερμίδες: 395 # υδατάνθρακες: 68 g # λίπος: 10 g # πρωτεΐνη: 6 g # ζάχαρη: 34 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.