Αυτό το κέικ καφέ βατόμουρου είναι υγρό και γεμάτο γεύση κανέλας, το οποίο συνοδεύεται τέλεια από βατόμουρα ζουμερά! Έχει ένα εύθραυστο και βουτυρώδες κάλυμμα. Συνήθως, το κέικ καφέ δεν είναι το πιο υγιεινό πράγμα εκεί έξω και κάτι που πιθανώς δεν θέλετε να έχετε για πρωινό κάθε μέρα. Αλλά αυτό το κέικ καφέ είναι διαφορετικό! Είναι πιο υγιεινό με την προσθήκη ζάχαρης καρύδας, αλεύρι από σπέρματα και λάδι καρύδας! Δεν βούτυρο εδώ και μόνο λίγη ζάχαρη για να κρατήσει τα πράγματα γλυκά και νόστιμα! Θα μπορούσατε να ξεφύγετε από το να απολαύσετε μερικά από αυτά τα κέικ καφέ για πρωινό και να μην αισθάνεστε άσχημα γι 'αυτό.


Κέικ καφέ Blueberry (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

233

Εξυπηρετεί

10

Συστατικά

Για να κάνετε το κέικ:

  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλο γάλα
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1/4 φλιτζανιού φυτικού ελαίου
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα

Για να κάνετε το Topping:

  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Πιέστε αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα τετράγωνο τηγάνι 8x8 ιντσών
  2. Ανακατέψτε μαζί το γάλα αμυγδάλου και το ξίδι και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά
  3. Για την επικάλυψη της ζάχαρης, συνδυάστε όλα τα συστατικά με ένα πιρούνι μέχρις ότου τα πάντα καλύπτονται από το λάδι καρύδας. Αφήνω στην άκρη
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αλεύρια, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα.
  5. Ρίξτε σε γάλα και λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν.
  6. Διπλώστε στα βατόμουρα
  7. Ρίξτε μίγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι σας. Αν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε το μισό μίγμα, πασπαλίζετε μερικές από τις κορυφές στη μέση και μετά καλύπτετε με το υπόλοιπο κτύπημα. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε όλη την επένδυση στην κορυφή.
  8. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρις ότου το χρυσό καφέ στην κορυφή και μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο βγαίνει καθαρή
  9. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε ζεστό ή περιμένετε την επόμενη μέρα.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα θερμίδων: 233 # Carbs: 37 g # Λίπος: 9 g # Πρωτεΐνη: 2 g # Νάτριο: 20 mg # Ζάχαρη: 26 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.