Το βακκίνιο, η καρύδα και το λεμόνι αποτελούν μια συμφωνία υπέροχης γεύσης σε αυτά τα πλούσια σε πρωτεΐνες μικρά τσιμπήματα της απόλαυσης. Αυτά είναι ιδανικά για σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με απλά καρύδια, σπόρους, βατόμουρο και καρύδα ως βάση, γεμίζουν, ενεργοποιούν, και γευτούν έντιμα σαν μπάλες από γλασαρισμένα muffins βατόμουρου.
Μπύρα λεμονιού Μπάλες πρωτεΐνης καρύδας (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
θήκες μανιταριών portobello
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνι κασέτες
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
- 1/2 φλιτζάνι καρύδας χωρίς ζαχαροκάλαμο, συν επιπλέον για επίστρωση
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
- 4 ημερομηνίες Medjool, pitted
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι, plus επιπλέον για επικάλυψη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι στη θάλασσα
Παρασκευή
- Συνδυάστε τα κάσιους, τον λιναρόσπορο και τις νιφάδες καρύδας για να δημιουργήσετε έναν συνδυασμό μαθημάτων και να τα χύσετε σε ένα μπολ.
- Συνδυάστε βατόμουρα, ημερομηνίες, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, βανίλια και θαλασσινό αλάτι. Αυτό θα δημιουργήσει ένα πολύ υγρό μίγμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ρίξετε σε μπολ με ξηρό μίγμα και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν. Το μείγμα θα πρέπει να συγκρατείται εύκολα όταν το τσίμπημα.
- Ψυκτεύετε για 20 λεπτά για να κάνετε τη ζύμη κρύα και ελαφρώς σκληρυνθείσα. Τυλίξτε σε σφαίρες 1 ίντσας και στη συνέχεια κυλήστε σε αποξηραμένο ξύσμα λεμονιού και νιφάδες καρύδας.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.