Το πάγωμα από ολόκληρα τρόφιμα; Ναί. Είναι ένα πράγμα. Πάρτε το χνούδι, με κανένα από τα αυτιά με αυτό το νόστιμο πάγωμα? ένα περισσότερο από αντάξιο υποκατάστατο για ένα συσκευασμένο με ζάχαρη άχνη, συνθετικές εναλλακτικές βούτυρο και τεχνητό χρωματισμό τροφίμων. Τόσο όμορφο. Τόσο νόστιμο. Και όλα με λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού προστιθέμενο φυσικό γλυκαντικό ανά μερίδα.
Blueberry Λεμόνι Swirl Ζυμώντας (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
πώς να τραγουδήσει tofu
Εξυπηρετεί
Περίπου 2 φλυτζάνια
Συστατικά
- 1 κάσιους κύπελλο, εμποτισμένο σε νερό για 8 ώρες, στη συνέχεια στραγγισμένο
- 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
- 1/4 κρέμα καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Λεμόνι λεμόνι με λεμόνι
- πρέζα αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι βακκίνια που έχουν αποξηραθεί με ψύξη, θρυμματισμένα σε σκόνη (ή περισσότερο για ένα βαθύτερο χρώμα)
Παρασκευή
- Προσθέστε το κάσιους, το λάδι, την κρέμα, το σιρόπι, τη βανίλια, το χυμό, το ξύσμα και το αλάτι σε έναν μπλέντερ υψηλής ισχύος. Blitz μέχρι ομαλή, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές του μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης για να διασφαλιστεί ότι όλα είναι ενσωματωμένα.
- Μεταφέρετε το πάγωμα σε ένα δοχείο ανάμειξης και στη συνέχεια τοποθετήστε το στον καταψύκτη για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το πάγωμα και χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό handheld χτυπητήρι για να μαστίζετε μέχρι να πάρετε παχύ, περίπου ένα λεπτό ή δύο.
- Επιστρέψτε το μείγμα στον καταψύκτη για 15 λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε πάλι μέχρι να αφράτο. Το λάδι καρύδας και η κρέμα είναι πολύ ευαίσθητα στη θερμοκρασία, οπότε αν ο παγετός αυτός δεν είναι αρκετά κρύος, δεν θα πυκνώσει και θα χυθεί μέχρι να φουσκώσει και αν είναι πολύ κρύο, θα είναι κοκκώδες και «πικάντικο» αν προσπαθήσετε να το διοχετεύσετε .
- Πετάξτε το μισό του πάγου σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και χτυπήστε το στα θρυμματισμένα βατόμουρα. Προσθέστε το τμήμα των βακκινίων του πάγου πίσω στο υπόλοιπο του πάγου και τρέξτε ένα κουτάλι μέσα από αυτό για να δημιουργήσετε ένα στροβιλισμό (χωρίς να αναμιχθεί πλήρως τα δύο μαζί).
- Ο πάγος δύο τόνων είναι τώρα έτοιμος για να διοχετευτεί ή να εξαπλωθεί στις απολαύσεις της επιλογής σας.
- Εάν εξαπλώσετε το πάγωμα, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει λίγο από το βατόμουρο και λίγο από τη βανίλια που παγώνει πάνω στο μαχαίρι / κουτάλι / σπάτουλα. Εάν υπάρχουν σωληνώσεις, κουτάρετε το πάγωμα στην τσάντα σωληνώσεων, εξασφαλίζοντας ότι συμπεριλαμβάνετε ποσότητες τόσο βατόμουρου όσο και γλάστρας βανίλιας.
Σημειώσεις
Σημείωση για τη συνταγή: Αποθηκεύστε το μη χρησιμοποιούμενο πάγωμα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Το πάγωμα θα σκληρύνει καθώς ρίχνει. Εάν αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μεταγενέστερη χρήση, αφήστε το να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά πριν τη χρήση.