Καλύτερα από το κατάστημα που αγοράσατε, αυτά τα Vegan Blueberry Poptarts είναι μια εύκολη και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από την παραδοσιακή ζήτηση! Φτιαγμένο με μια υπέροχη σπιτική βαμβακερή γέμιση και απλό φλοιό κρούστα καρύδας.


Blueberry Poptarts (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα βακκίνια
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά αραβοσίτου κουταλιού αναμειγνύεται με 2 επιτραπέζιου νερού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Πιέστε αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, στερεό / κρύο
  • 4-6 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας μούρο
  • 1-2 κουταλιές του γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή

Συμπληρώματα βατόμουρου:

  1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε κατεψυγμένα βακκίνια, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια φωτιά
  2. Ανακατέψτε περιστασιακά, επιτρέποντας στα βακκίνια να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους, περίπου 10 λεπτά
  3. Ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου που διαλύεται στο νερό και χαμηλώστε τη θερμότητα λίγο
  4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για ακόμη 5-8 λεπτά, μέχρι να γεμίσει η γέμιση
  5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει

Κρούστα:

  1. Βεβαιωθείτε ότι το έλαιο καρύδας σας είναι σε στερεή κατάσταση. Εάν είναι μαλακό ή υγρό, ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F
  3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Πάλλετε στον επεξεργαστή τροφίμων μερικές φορές για να αναμίξετε ή ανακατέψτε με το χέρι
  4. Προσθέστε στο στερεό λάδι καρύδας και παλμό μέχρι το λάδι καρύδας αναμειγνύεται καλά στο αλεύρι. Εάν το κάνετε αυτό με το χέρι, κόψτε το λάδι καρύδας στο αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή κόπτη ζαχαροπλαστικής. Μου αρέσει να σκάβω εκεί με τα δάχτυλά μου για να βεβαιωθώ ότι δεν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια λαδιού στο μείγμα (προσέξτε να μην ζεστάνετε το λάδι με τα χέρια σας, αν και)
  5. Μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αρχίστε να προσθέτετε το παγωμένο νερό. Πάλλετε ή ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη. Αν προσθέσετε πάρα πολύ νερό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι
  6. Εάν το λάδι καρύδας έχει μαλακώσει, σχηματίστε τη ζύμη σε ένα δίσκο και ψύξτε μέχρι να ξαναβρεθεί το λάδι
  7. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια στην οποία θα εργαστείτε και ρίξτε τη ζύμη σας. Θέλετε να έχει πάχος περίπου 1/8 '
  8. Κόψτε σε ορθογώνια μεγέθη περίπου 3 'x 5' αν θέλετε να παραμείνετε αληθινοί σε τυπικές διαστάσεις pop-tart
  9. Μεταφέρετε τα μισά από τα ορθογώνια σας σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή
  10. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας στο κέντρο κάθε ορθογωνίου και απλώστε απαλά, αφήνοντας περίπου ένα πλάτος δακτύλου γύρω από όλες τις άκρες. Τοποθετήστε τις άκρες με λίγο νερό
  11. Τοποθετήστε ένα μη γεμάτο ορθογώνιο πάνω από κάθε ένα γεμάτο και πιέστε ελαφρά μαζί. Μου αρέσει να πιέζω τις άκρες με ένα πιρούνι για να βεβαιωθώ ότι είναι ωραία και σφραγισμένα. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι σας για να τραβήξετε μερικές τρύπες στην κορυφή για εξαερισμό.
  12. Βουρτσίστε τις κορυφές των ποπ τάρτες σας με μη γαλακτοκομικό γάλα για καφέ
  13. Ψήνετε για 25-30 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσοκαστανές
  14. Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν την υαλοποίηση

Στιλβώ:

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και χτυπήστε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, εάν είναι πάρα πολύ λεπτή, και περισσότερο γάλα εάν είναι πάρα πολύ παχύ. Σκουπίστε πάνω από τις δροσερές pop τάρτες σας και αφήστε τις
  2. Απολαμβάνω!