Κρεατίνη της Βοστώνης (Vegan)

Δύο στρώματα από αφράτα κέικ βανίλιας, ένα παχύ στρώμα κρεμώδους κρέμας και μια εύκολη επικάλυψη με σοκολάτα, κάνουν αυτή την κρέμα Vegan Boston Cream Pie απολύτως ακαταμάχητη!

Κρεατίνη της Βοστώνης (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά

Συστατικά

Κέικ Ξηρά Συστατικά:

• 2 2/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

χυλοπίτες χορτοφάγους

Υγρά συστατικά:

• 6 κουταλιές βανίλια βουτύρου, θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα + 1 κιλό ξύδι μηλίτης μήλου για να φτιάξετε το βουτυρόγαλα
• 2 αυγά λίνου (2 tbs λειωμένο λινάρι + 6 κιλά ζεστό νερό)
• 1/4 ουδέτερο φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας

Κρέμα:

• 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γάλα, χωρίς ζάχαρη
• 1/4 φλ
• 1 1/2 κουταλιού αραβοσίτου
• 1/2 βούγας βούτυρο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Σοκολάτα Ganache:

• 4 ουγκιές (113 γραμμάρια) ημι-γλυκιά σοκολάτα (ή τσιπ σοκολάτας)
• 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα καρύδας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή

Κρέμα (Κάνε αυτό πρώτα καθώς χρειάζεται χρόνος για να κρυώσει!)

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί γαλακτοκομικό γάλα, ζάχαρη και άμυλο αραβοσίτου
2. Θερμάνετε πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα, χτυπάτε συχνά μέχρι βρασμού
3. Αφήστε να βράσει για μερικά λεπτά, συνεχίζοντας να χτυπάτε συχνά
4. Γυρίστε τη θερμότητα προς τα κάτω σε μεσαία χαμηλή για ένα ή δύο λεπτά
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούγαρο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας
6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, περιτύλιγμα με περιτύλιγμα Saran (βεβαιωθείτε ότι το περιτύλιγμα Saran αγγίζει την επιφάνεια της κρέμας για να αποφύγετε την κρούστα). Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει

Κέικ βανίλιας:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες
2. Γραμμή και / ή γραμμή δύο 8 'γύρους με πετρέλαιο / περγαμηνή χαρτί
3. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα με 1 κιλό ξύδι και αφήστε το στην άκρη
4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 2 κουταλάκια λινάρι με 6 κιλά ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη για να παχύνετε
5. Αρχίστε με το χτένισμα όλων των ξηρών συστατικών σε ένα μπολ - αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι - και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε
6. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης ή ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, βούτυρο κρέμα γάλακτος και ζάχαρη μαζί μέχρι φως και χνουδωτά - δώστε του μια καλή λίγα λεπτά!
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα υγρά συστατικά - φυτικό έλαιο, βουτυρόγαλα, αυγά λινών και εκχύλισμα βανίλιας - και ανακατέψτε για να συνδυάσετε
8. Προσθέστε περίπου το 1/3 του μείγματος ξηρών συστατικών στο κρεμμένο σάκχαρο και το βούτυρο με περίπου το 1/2 του υγρού μίγματος και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί ως επί το πλείστον
9. Προσθέστε ένα άλλο 1/3 του μείγματος ξηρού συστατικού και το άλλο 1/2 των υγρών συστατικών και ανακατέψτε ξανά
10. Προσθέστε το τελικό 1/3 των ξηρών συστατικών και αναμείξτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως
11. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των δύο προετοιμασμένων γύρων 8 ', που εξαπλώνεται το βράδυ με μια σπάτουλα
12. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσοκαστανές και αρχίστε να απομακρύνονται από τις άκρες. Το κέικ θα γυρίσει πίσω όταν πιέζεται ελαφρά
13. Ψύξτε για μερικά λεπτά στα τηγάνια, μετά στρίψτε σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων και συνεχίστε να κρυώνετε

Σοκολάτα Ganache:

1. Σε μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε σοκολάτα και γάλα καρύδας
2. Σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να είναι λεία
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε εκχύλισμα βανίλιας Αφήστε κατά μέρος για 10 λεπτά για να κρυώσει λίγο

Συνέλευση:

1. Αφαιρέστε την κρέμα από το ψυγείο και ανακατέψτε καλά μέχρι ωραία και λεία
2. Ξεκινήστε με ένα στρώμα κέικ και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε την κρέμα από τη μέση προς τα έξω, σταματώντας περίπου 1 ίντσα από την άκρη
3. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα του κέικ στην κορυφή και πιέστε ελαφρά. Η κρέμα θα εξαπλωθεί στις άκρες
4. Ανακατέψτε το ganache για να βεβαιωθείτε ότι είναι ωραίο και απαλό και τοποθετήστε το πάνω στην τούρτα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα που απλώνεται από τη μέση προς τα έξω. Μπορείτε είτε να σταματήσετε στις άκρες όπως έκανα, είτε να σπρώξετε τη σοκολάτα δεξιά στις άκρες και να την αφήσετε να πέσει κάτω από τις πλευρές
5. Μπορείτε είτε να κόψετε και να σερβίρετε αμέσως, είτε να επιτρέψετε σε όλα να τοποθετηθούν στο ψυγείο πριν από την εξυπηρέτηση! Η τοποθέτηση στο ψυγείο θα κάνει λίγο πιο εύκολο το κόψιμο και θα επιτρέψει στο ganache να σκληρύνει
6. Εάν διαρκεί αρκετό καιρό, αποθηκεύστε το στο ψυγείο ανάμεσα στο φαγητό!
7. Απολαμβάνω!