Αλατισμένα, χνουδωτά breadsticks έτοιμο να βουτηγθεί σε flavourful vegan σάλτσα τυρί πατάτας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε αυτό το φυτικό μείγμα γεμίσματος κουταλιού!


Bread Dunker με σάλτσα τυριού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Παιδί φιλικό
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

363

Εξυπηρετεί

5

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

Για τα Breadsticks:

  • 1 και 2/3 φλιτζάνια άσπρο ψωμί αλεύρι
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 3/4 φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρού ενεργού ζυμομύκητα
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας - ή απλά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • Ελαιόλαδο για βούρτσισμα

Για τη Σάλτσα Τυριά:

  • 1 και 1/2 φλιτζάνια πατάτα, ξεφλουδισμένα και σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι καρότο, σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
  • 5 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 αλάτι τσαγιού
  • Χούφτα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα, προαιρετικά
  • 3/4 κουταλιά της μουστάρδας Ντιζόν

Παρασκευή

  1. Ξεκινώντας με τα μπρελόκ, συνδυάστε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί και αφήστε το για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αφρώδη.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και το αλάτι και δημιουργήστε ένα πηγάδι στη μέση.
  3. Ρίξτε το ζυμωμένο νερό στο πηγάδι και ανακατέψτε μαζί με ένα ξύλινο κουτάλι. Μόλις το μίγμα σχηματίσει μια ζύμη, ζυμώστε με τα καλά αλευρωμένα χέρια σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι ομαλή και ομοιόμορφη. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι και ζυμώστε ξανά εάν είναι πολύ κολλώδης.
  4. Μεταφέρετε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο κύπελλο και κρατήστε σε ένα ζεστό χώρο για 40 λεπτά.
  5. Ενώ η ζύμη αναπαύεται, φέρνετε μια κατσαρόλα με νερό σε βράση και προσθέστε τα καρότα και την πατάτα. Βράζετε για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
  6. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά του τυριού και αναμίξτε ψηλά μέχρι ομαλά. Μεταφέρετε σε μπολ ή σε αεροστεγή συσκευασία και ψύξτε για έως και 4 ημέρες.
  7. Μόλις η ζύμη έχει σχεδόν διπλασιαστεί σε μέγεθος, προθερμαίνετε το φούρνο σας και τοποθετείτε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε τη ζύμη κάτω στο μπολ και βγάλτε την πάνω σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τραβήξτε τις μπάλες από τη ζύμη και κυλήστε σε μακρύ λουκάνικα (πάχους 1/2 ίντσας) και τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε κάθε ραβδί με λίγο ελαιόλαδο.
  8. Μεταφέρετε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 18-22 λεπτά ή έως ότου αρχίσετε να γίνονται χρυσά.
  9. Κρατήστε τα βραστήρια σε ένα αεροστεγές κιβώτιο μόλις κρυώσει για μέχρι 4 ημέρες, αλλά καλύτερα να τρώγονται σχετικά φρέσκα!

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 363 # Carbs: 43g # Λίπος: 15g # Πρωτεΐνη: 13g # Νάτριο: 9mg # Ζάχαρη: 1g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.